Jak będzie Wigilia, tak będzie caly rok.
- "lykas wigilia is , sa is it hiele jier," in Poalske sprekwurd.
Wigilia , literêr betsjutting "fagel", is de wichtichste fokus fan Poalske kryst . Dizze fleisleaze Krystfeestje, ek bekend as it Star Morsel, begjint net oant de earste stjer yn 'e himel ferskynt. It is in magyske tiid wêryn't leauwe is dat dieren kinne prate en minsken kinne de takomst praten.
Net in leverje fan iten is iten oant elk lid fan 'e famylje hat de oplatek mei elkoar bruts en winsken foar goede sûnens, lange libbens, en wolfeart feroare. Oplatki binne rechteangelsfoarmige kommunionaske wafers dy't gepresearre binne mei de natuerkundige skaad of oare bylden.
01 of 09
Hors d'Oeuvres
Herriong Rollmops. © Jargen Wiesler / Getty Images Eardere of kromme herring, rolmopsy (rollmops, hjirboppe), smoarch salmon, kaviaar, pickelbeammen, paddestoelen en oare grienten binne wichtige komponinten fan it wigilyn-diner.
Tsjintwurdich keapje de measte koekjes, sels yn Poalen, har herringe al mei smaak.
- Easy Rollmops Recipe
- Easy Pickled Beets Recipe
- Easy Smoked Salmon-Asparagus Rolls Rezept
02 of 09
Sop
Poalske groeitige sop. © 2008 Barbara Rolek lofts gien op About.com, Inc. Nei hynder d'oeuvres wurdt sop tsjinne. It kin in sûpe pilûbelsûpelsoep ( zupa grzybowa z kluski ), hier ôfbylde of saurige pilzewierde sop . Beide sûpen binne sûde as se mei krautap of sûker .
In reade beet-soep ( barszcz ) wurdt sûpe mei wite kwas , citroen sûch of smaak en smaak mei gekke potato's of dûbelefolle "lytse ear" dumplings ( uszka ), of simmermandel ( wigilijna zupa migdalowa ) wurde yn guon famyljes tsjinne.
03 of 09
Fisk
Wetter - Agrarwetter © 2008 Barbara Rolek lofts gien op About.com, Inc. Freshwater fisken, gewoanwei wyt fisk, karp, mar lekker, fûgel of pike, is altyd part fan it iten. It wurdt hielendal of fettet, breed en spiisde, poëcht, bakken, ferdwûn of glêde mei aspyk, ôfhinklik fan famyljeleden.
Jierren lyn yn Poalen doe't frisse fisken net beskikber wienen, soenen famyljes op siedrige herring en hjitte potato's opteine.
- Bakkee trout mei knofolbuterrezept
- Fried Trout Rezept
- Fried Pike Perch Rezept
04 of 09
Cereals and Grains
Poalske Egg Twist - Chalka. © 2008 Barbara Rolek lofts gien op About.com, Inc. Yn Poalen sparje housewives it moaiste weetmûn foar breads en nodels foar Krystfeest. Ofhinklik fan 'e regio en foarkarren, dat kin paluszki betsjutte (lang, dûnse fingerknipkes mei mouzjes ) of noodles mei moppensamen bekend as kluski z makiem of noodles mei fûlefruchten of jam. Faak binne pierogi , mei in pilze -sauerkraut of smaakbefeiligens wurdt tsjinne.
Koarntsjes wurde faak oan it Krystesjeven te iten jild, boekeweat groats , kasha, of gekke riis mei brúnde bûter, sâlt en sûker. Rice, poddestuollen en oare grienten ferskine ek yn fleisleaze kollollen.
De measte meallen wurde begelaat troch rye brea of chałka (ôfbylding hjir), in aaien twistbrot . Yn it easten fan Poalen wurdt in plat dat bekend is as kutia , besteande út wyntbeie , moppensamen , huning, en nuts, wurdt tsjinne.
05 of 09
Sauerkraut
Split Peas, Sauerkraut en Kabbag. © 2008 Barbara Rolek lofts gien op About.com, Inc. No it Poalske krystdwaan is folslein sûnder in soarte fan sauerkraut skip, of as in pierogi ynpakt of mei splitpe peas opnomd as yn 't leafde foar myn famylje' kapusta z grochem (split peas en koals), hjirboppe.
06 van 09
Dried Fruit Compote
Dried Fruit Compote. © Wael Hamdan / Getty Images Kompot , in droege fruit- kompost , ideaal besteande út 12 droege fruchten, dy't de apostels fertsjintwurdigje, wurdt tsjinne as "dessert foar it dessert". Yn myn húshâlding waarden inkele planten makke yn in kompet, mar alle droege fruchten - applen, pearen, rozen, blueberries, cherrys, peaches, aprikotten - kinne brûkt wurde.
Foar guon famyljes, in ienfâldige platter fan applen, nuten yn 'e shell, droege fyzjes en datums foldocht as dessert.
07 of 09
Polish Christmas Dessert Recipes
Poppyseed Strudel - Makowiec. © 2008 Barbara Rolek lofts gien op About.com, Inc. Poppy siedingen wurde beskôge as in lokkich iten yn Poalen, dus fine jo se yn 'e koken en benammen op' e krystjûnen en Nijjiersdei.
Makowiec is in poppe-seed-rôl (hjirboppe) of strudel dat populêr is as fruitcake ( Cwibak of Chleb Wigilijny ) en Royal Mazurek , ûnder oaren.
08 of 09
Polish Christmas Cookie Recipes
Kolaczki. © 2008 Barbara Rolek lofts gien op About.com, Inc. It soe gjin Kryst wie sûnder kołaczki (ôfbylding hjir), de flokke folken koekjes in protte minsken binne bekend. Mar der binne ek leuke cookies , sandwichkoeken, nuthoarnen , sûkerekko's , hast tefolle om te kiezen!
09 of 09
Dranken
Fleske Poalske Krupnik of Honeyed Vodka. Flickr fan dan1529 Fruchten sûken, sterke kofje en tee binne de drankjes fan kar. Kripejûn wurdt as feestlik beskôge as in gelegenheid om yn in protte snippling te kommen, mar in sip fan krupnik is hast in fereaske!
Dizze honk-spiisde wodka kin hjitte of kâld wurde wurde, mar de tsjinsttemperatuer hat neat te meitsjen mei syn fermogen om in persoan út it binnen te heuljen, en it aroma is himel. It kin premade kunde wurde (hjirboppe), mar, lykas it gefal is mei de measte dingen, liket it safolle better sels.
Guon famyljes kinne in sip fan frucht aromaanen hawwe ( nalewki ) makke mei simmerpunt.