Expand your Indian Food Dictionary
Ready to expand your Indian food dictionary? Ien fan 'e wurden dy't jo wolle oan jo arsenal taheakje wolle - net te neamen in skûtel dat jo probearje wolle - is subji. Dizze term betsjut "fekânsjeart". It kin brûkt wurde yn ferbân mei elke griente. Subji kin droech, wet of yn curryform wêze. Subji is ek bekend as bhaji of sabzi.
Dit is in populêre miel foar fegetariërs, lykas it is makke mei griene ierappels, blomlêzers en tomaten - en fansels, genôch yndiaan.
Subji is beide glutenfree en fegane, ek as fegetarysk. Troch it grutte en groeiende oantal fan fegetariërs yn it lân kin subji in populêre mielekomst wêze.
Hoewol meast yn in protte Yndiaaske itenrinnen ynrjochte binne, binne der genôch fegetariërs yn it lân - en in soad fegetaryske skippen dy't gebrûk meitsje fan bekende indianen aroma's. Turmeryske, reade chili-poeier en kimen meitsje it spiisprofyl yn subji. Oare gerjochten foarmje ferskate feggjes en gewoane kombinaasjes, lykas ferskate koets- en tariedingstechniken.
Yndiaaske Iten: Gemustyske hieren
Litte wy in pear sjogge op guon oare populêre fegetaryske gerjochten dy't faak yn 'e Yndiaanske kultuer tsjinne wurde:
- Aloo Matar: Dit Yndiaaske itenmiel is in fegetarysk skûtel dat potato's en ierappels yn koarigens hat.
- Dal: In Yndiaaske skûtel dy't makke wurdt fan lintbannen lykas toor, urad, chana en masoor dal.
- Aloo methi: Meti-blêden en ierappels wurde kombinearre mei in frisse smaak.
- Rajma: In populêr wichtich gerjuchtichheid dat nierbannen as it sintrum oanbelanget mei in & assortearre krûden.
- Tadka urad da: In skûtel dat lentilen befettet mei hing, kimen, en ingel.
- Chaat: In mienskiplike strjitte-iten yn Yndia dat befettet in spiisde ierappel-patty dy't yoghurt en spesters op boppen hat.
- Khichdi: Daal en grienten wurde yn in rice set en sautearre om dit Yndiaaske skip te meitsjen.
Malai Kofta: In rike tomato-krèm saus wurdt tsjintwurdich mei naan en jeera rice yn dit skip.
Navaratan Korma: Fertsjinne mei fegetaasjes, fruit en yoghurt, dit miel befet in smaak fan smaak.
Jalebi: This dish is a twisted noodle meal, but the noodles are dipped in a sugar syrup.
Vegetariërs groeiend yn Yndia?
Yndia is ien fan 'e populêrste lannen op' e wrâld en hat mear as 1,2 miljard minsken. Sa'n 500 miljoen binne fan fegetariërs, neffens berjochten. Yn feiligens hat it lân mear fegetariërs yn 't as de rest fan' e wrâld kombineare.
Klasse en religieuze systemen binne foar in grut part de oarsaak fan dit. In protte Yndianen leauwe dat it gjin skea oan bisten docht, wat is bekend as ahimsa. It is ferbûn mei it idee dat skea fan bisten negatyf karma produsearret. Yn guon dielen fan it lân is it illegaal foar it slachtoffers; Yn Madhya kin in persoan dy't in ko keide kin yn in finzenskip set wurde oant oant seis jierren.