Delicata-squash is in lytse, lekkere squash mei in moai grien-streaked crème. Yn dit resept foar sauze Delicata-squash, kinne jo it ite en ite.
Dit soarte fan squash kin fûn wurde op merk en boerderij spesjale produkten yn 'e lette simmer en hjerst. It fleis is minder leaf as acorn of butternut squash mar hat in lykwichtige teksture. Normaal jildt de rin fan 'e winter-squashes net, mar doe't myn freon Kelley fertelde dat se Delicata dreech slikke en sautearre wie, waard ik yntrigearre. En wis genôch, as se tsjustere genôch en sûchte yn in lytse olie-oalje en bûter hat, nimt de rind in stevige, al-dente-tekstur, wylst it ynterieur kromme wurdt. It is in lekker, maklik om te meitsjen hjerst side skûtel om te servearjen mei breastje of hokje (Rezept om te besykjen: Chicken Breasts mei leeks en Parmesan-käses ).
In mandoline slicer is it perfekte ynstrumint foar it snútseljen fan de squash yn dunige, unifoarmke slits. Wês wis dat jo feiligens tips lêze, hjirûnder.
Kokenbedriuw nedich: Chef's knip , mandoline-slieper , messen lûken, grutte nonstick pan (ien om te probearjen: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), turner spatula, tsiisruter, nutmegrotte ,
Wat jo moatte hawwe
- 2
- Delicata squash , elke 1/2 pûn elk
- 1 oseaapje
- ekstra jild olie oalje
- 1 ślôffel bûter
- boarne fan
- Nutmeg
- Seelens en swarte piper
- 2 kieltsjes rôt
- parmesaanske tsiis
Hoe't it is
- Meitsje in cheef's mes, elk squash yn 'e heale lingte. Meitsje in lekker om de sied en pulp út te skodzjen. It stem einigje. Mei in mandoline slieper meitsje, meitsje de squash-hollen yn dunlike slits, tusken 1/16 en 1/8-inch dik. As jo gjin mandoline slicer hawwe, kinne jo dit dwaan mei in cheef's mes.
- Yn in grutte nonstick-panne, heulje de olie oalje en bûter, oant de bûter smelt. Swirl om de boaiem fan 'e panne folslein te manteljen. Foegje it squash en sûtje, regelmjittich oanwêzich en it squash omkeal om evenlik te kuiskjen, oant it squash dûnsjen en hast transluzint is, en it rind kin maklik maklik wurde mei in bûtermuod. It sil sa'n 10 oant 14 minuten duorje foar it squash om folslein te koekjen. Meitsje in nutmegrotte om it squash licht te fertsjinjen mei glêde mûske, en seis smaak mei sâlt en piper.
- Oerstapje de squash nei in draaiende plaat en spjirre mei Parmesan tsiis. Serve heul of warm.
Mandoline Slicer Tips
As jo noch gjin mandoline skuorre hawwe, binne hjir guon tips oer hoe't se feilich en effektyf brûke:
- Hâld dyn fingers feilich. De measte mandoline sliepers komme mei in iten - it gebrûk! As der gjin inkelde reden hat, hawwe jo in fiedingsgrip, hold it stik fan iten mei jo fingertips opslokke, mar gewurde stevich. Bliuw jo eagen op it iten en de blade as jo wurkje, miskien ôfwikseljen, en sliepen jo slingbeweging as it stikje iten dat jo sliepen lytser wurde.
- Squash is in hurd gemalen, dus in bytsje mear druk sil nedich wêze om it as slimme fiedings te skuorjen. Thinnergrutte skippen sille makliker wurde, en net probearje om in stik squash te skodzjen as it te lyts is, lykas jo mear wierskynlik knipsen - it is better om gewoan te fertsjinjen of gebrûk fan in kofje om it sliepen te meitsjen.
- Spesjaal de mandoline-slieper fuortendaliks en it sa gau mooglik wassen; Eten dy't op 'e mandoline droeget, sille mear dreech wêze om te fuortsmite.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 87 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |