Dit hûnbrêzenrezept is in maklike skip om tegearre te kombinearjen, mar it liket mear elegant en komplisearre as it eins is. Ik hâld fan leafde as de swietens fan 'e leagen it hûp bringt, en in hantel fan Parmesan-tsiis is in noflike rykheid. Vermouth is in befestige wyt wyn dat ik faak brûke op plak fan wyt wyn yn resepten om't it moannen duorje sil. Soargje derfoar dat it droechmoai brûkt wurdt ynstee fan swiete wytsing. As jo gjin alkohol yn 'e hân hawwe, kinne jo itselde oantal siedigens brûke.
Kokenbedriuw nedich: Meppelgemalen , floeistofbefeiliging , sûpepanne , tsiisruter (Ien om te probearjen: Microplane Twist 'n Grate ), tongs , flearmomtometer
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaan kanola olie (of grapeseed oalje)
- 4 hûnenbrosken (kjeld, sûnder huzen, sawat 6 ounces elk)
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
- 1 ślôffel bûter
- 4
- leeks (reinigje, halde langer, en snijde yn heale-moonfoarme skieden)
- 1/4 beker
- vermouth (of wite wyn)
- 3 kieltsjes
- parmesankom (grate)
Hoe't it is
- It oven foar 350 Ôfter te foarkommen. Heak in grutte sûtpanne oer hege middel. It oalje tafoegje en de pan omkeapje, folslein mei oalje.
- Pat de hûnbrêden droegje mei in papierhúske en seis op beide kanten mei sâlt en piper. Meitsje se yn 'e sôte pan. Koekje foar 5 oant 6 minuten, oant it kofje maklik makket út 'e panne en de ûnderkant is brún. Slaen de kuier oer en kieze foar in ekstra 5 oant 6 minuten om de oare kant te brune. Oerstije de hûd nei in ovenproof plaat of pan en set it yn 'e oven om it koken ôf te finen.
- Redigje de waarmte nei midsmjittich en foegje de bûter oan 'e pan. As de bûter smelt, foegje de leeks oan en siedt, sa no en dan rûkt, oant de leeken ferwiderje, sawat 6 minuten. Nim de panne út 'e hite om de worm te foegjen, dan it werom nei midsmjittig heal en koekje oant de worm trochinoar omheve wurdt. Rin yn 'e Parmesan tsiis en seizgje om te smaakjen mei sâlt en piper.
- Nim de hûnbrêsten fan oven ôf en kontrolearje har ynterne temperatuer mei in fleistemeter, dy't 165˚F wêze moat. en lit in pear minuten stean foardat it sliepen fan poppen op ' Brûk houtbrêsten oer nei in dinerplaat en boppe elk mei in geweldige leppel fan 'e kocht lieren.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 484 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 46 g |