Sauteed pea greens kocht hast en ienfâldich - in prachtige manier om de tender jonge reizen fan pear planten te brûken. Sjoch foar ierappels greens by boeren merk en spesjaliteit of sûnenssoarch. Op boeren merkten binne se faak beskikber fan boeren dy't spesjalisearre binne yn 'e Aziatyske produkten, en se sille se sjen yn grutte jammerdearlike poppen fan twistige rôfpillen byinoar njonken de oare, tamer en better bewege greens. Yn supermerkwinkels binne se mear wierskynlik ferpakkingen yn ienfâldiger te meitsjen fan plastic plakken. Meitsje se gau nei har te keapjen (binnen in dei of twa); De reizen binne frij krêftich, mar de blêden dy't oan har ferbûn binne net en begjinne te begjinnen foar te lang.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn
- pea greens
- 1 griene sipel of
- griene knoflook (opsjoneel)
- 1 Tabelpoonoal (wat jo wolle foar iten koenen)
- Sâlt om te tastean
- Ekstra jild olie oalje
- citroen-ynfoedige olie-oalje (fakultatyf)
- Lemon sap om te tastejen (opsjoneel)
Hoe't it is
- Trim en ôfbrekke alle hurde ein fan 'e poa griene riven. As de reizen tige lang of moarger binne, gean dan fierder en kieze se yn lytsere stikken. Kennis, lykwols, diel fan 'e wille fan it iten fan ierappelgrins kinne yn' e grinzen de greens op in gabel sette of ien rypje út 'e stoel mei stokstokken en ferwiderje se as jo ite.
- Spoene de ierde greide yn kuolle wetter ôf, ûnder wetter, yn in grutte skelder of basin dêr't jo de greens omsette kinne om alle smoargens of grûn te loeren. Lûk de greens út it wetter (litte de smoarch en litte efter) en skodzje wetter oer. Meitsje jo net oan te pakken of droech droegje, jo wolle in wat wetter oan 'e reizen klinke.
- As jo in soad ekstra smaak taheakje wolle, fergje en menske de griene sipel of griene knoflook.
- Hurde in hiel grutte brúnpanne of in wok oer hege waarmte. Jou wat oalje jo brûke.
- Ien fan 'e panne of wok is warskôgje, add de griene ûnnoazel of griene knoflook, as jo ien brûke, en koekje, reagearje, oant geur, sa'n 30 sekonden.
- Foegje de ierappelgrins ta, mei dat bist wetter noch hinget oan, en koekje, regelmjittich reitsje, oant de pea greens wilket en ferwiderje, sawat 3 minuten.
- Seizgje de greens om sâlt te tastejen. Drizzle mei in bytsje hege kwaliteit ekstra jonkelige olie (citrus-ynfoedige oalje is benammen leuk op ierappasgrins) en addt in sprút fan citrusap, as jo wolle.
Ôfwikseling:
- Drizzle mei sojessoos en toskte sesame oalje oan 'e ein
- Gebrûkt mei frislik gerrit tegearre mei de griene sipel of griene knoflook
- Add on 1/2 teaspoon fris gelykte citroenest by ein
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 93 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |