Risotto is in geweldige kombinaasje-iten, mar it kin ek mei fet laden wurde fan it tafoegjen fan bûter en tsiis. Dit lege fette risotto-resipe brûkt olie-oalje ynstee fan bûter en ferliest de kaas by it tafoegjen fan sûkelige aroma's, krûden en griente om de smaak te ferheegjen.
Risotto is glutenfreonlik freonlik as de siel dy't jo brûke is in glutenfrije merk. En as jo in fegetaryske freonen fiede, kin it in wichtich kursus wêze as jo applikaasje in smaak brûke as hynder .
Wat jo moatte hawwe
- 3 1/2 beker fetfriede houtbrún (of
- griente brom )
- 2 teaspoons
- oliifoalje
- 1 gemiddelde sipel (fynkelutsen)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 pokal Arborio rice
- 1 teelapet mingde droege krûden
- 6 ounces cremini paddestoelen (snitten)
- 6 ounces shiitake paddestoelen (slikken)
- 1/2 beker
- Dry wyt wyn (keamer-temperatuer)
- 2 poppen frisse baby-spinach
- Garn: 1/4 beker hakken frisse perse
Hoe't it is
- Snoeie yn in 2-kwartte binnenseal en smeekje oer middelhehe oant simmerjen, mar net sûkend. Waarm bliuwe.
- Warmolje yn in grutte sûkelade oer middelhehe. Sauté tongel en knoflook oant ferfrissele en fruchtber, 3 oant 5 minuten, soargje derfoar dat de knobel net brún is.
- Add rice en sauté foar 1 minút, rommelje om foarkommen te hâlden.
- Sprinkle mei droechte krûden en addspilers; sauté oant se har sûen frijlitte, 5 oant 8 minuten.
- Foegje wite wyn ta en sette. As ien kear de wyn meast opnommen is, foegje de heulende smaak, 1 tofke op ien kear, reitsjen en te wachtsjen oant elke pot fan smaak opnommen is foardat it folgjende tafoege wurdt.
- Foardat de lêste 1/2 1/2 beker fan 'e bôle tafoege, add de spinach.
- Foarearje de oerbliuwende brún en reitsje oant opnommen wurdt.
- Sprinkle mei parsele foardat jo tsjinje.
Wat is Risotto?
Risotto is in Italiaanske skip makke út Arborio rice, in reis heech yn stoarm dat in kromme tekstur kombinearret as kombinearret mei heule stock. Hoewol it lêste skûtel is ienfâldich en kin in all-in-one miel wêze, risotto is wat arbeidintensyf om te meitsjen - jo moatte hieltyd oanpasse as jo stadichoan dieltsjes fan 'e siel oan' e reade tafoegje oant alle flüssigens opnommen wurde en De rice is stevich, mar smaak. It einresultaat is lykwols de ynset wurdich!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 346 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 684 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 12 g |