Dizze lima beansalade is as in Súdamerikaanske ferzje fan succotash . Lima bean salade wurdt faak tsjinne mei ceviche, en it makket in prachtich picknicksalat. Om't de smaakferskillen neigeraden om te ferheffen en te ferbetterjen, is it perfekt foar foarút te kommen. Ik meitsje somtiden kubes fan feta of boerekroes oan dizze salat.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn lima beanen (grut, droege)
- 1 grutte sipel
- 2 ripe tomaten
- 1/2 kop olivelje
- 2 kieltûzenoep
- 2 wichtige limes (juiced)
- 1/4 tûke pearels (sawat skaat)
- boarch sâlt (nei smaak)
- pear piper (nei smaak)
Hoe't it is
- Plak de lima beanen yn in grutte pot en dekbannen mei at least 3 inches fan wetter. Litte weineare.
- Drainje en spôke bôgen. Tofbeans mei frisse wetter, tafoegje 2 teaspoons sâlt nei it wetter, en bringe wetter en beanen nei in ko.
- Litte heger en kofjebeam op in simmer foar ien oant twa oeren, kontrolearje nei dûnsjen nei in oere. As se klear binne, moatte de beanen stevich wêze, mar tenei.
- Draaibeammen en litte koelje.
- Slice-ynion yn dûnsjulienne strips. Skeak de űnsen yn sâltwetter foar 10 minuten, dan draaie en let droegje. Sliep de tomaten.
- Snoekje de olie, snaaryn en kalk. Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
- Sliep de olie oaljegemik mei de lima beans, lieten en tomaten.
- Garnje mei snoeide pearels en servearje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 336 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 10 g |