Begjin foar de tiid en dochs wol in lekker, heal kofje mealje? Sjoch no fierder! Dit Yndiaaske puollo (pilaf) resipe is sa maklik om te meitsjen.
Pulao is in rice-basearre skûtel dy't faak ek yngrediades as griente of fleis of beide bewarret. Langkere reizen sorteare lykas basmati wurde faak brûkt om pulaos te meitsjen.
Somtiden wurde it rice en oare yngrediïnten tegearre yn spices en boezem kofje, wylst op oare kear de parboilde rice wurdt mingd mei de gewicht, fekânsje of fleisgemerming en yn 'e spiisgenoaten.
Jo kinne alle cut fan hokje brûke foar myn dit resepsje, mar fruchtber, skjinlesse skuon of boarsten binne it bêste. It fleis wurdt mar mar 15 min marinearre mar wylst jo de oare yngrediïnten meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- For the Chicken:
- 2 pûnsmiddels / 1 kg boneless skinless hoekje (of boarsten, snel yn 1 1/2-inch-stiennen)
- Foar de Marinade:
- 1 oseaike knokkepaste
- 1 ½-oune ginger pasta
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1/2 teelspoon citroen sap
- Foar de gewoane en koken:
- 3 sierlike kij neutraal oalje (lykas griente, kanola of sânblom)
- 3/4 teaspoon kimen seimen
- 6 oant 8 feltsjes
- 6 oant 8 swarte pypkoarntsjes
- 1-inch stokje
- 4 oant 5 griene kardamomkeppels
- 1 grut of 2 lytse baaiblêden
- 2 grutte sipeltsjes
- 1 oseaike knokkepaste
- 1 ½-oune ginger pasta
- 3 grutte tomaten (knappe knappe)
- 1 1/2 teaspons Koriander
- 1 teelike grûn
- cumin
- 1/2 teaspoon
- garam masala
- 1 tasse ûnwissige yoghurt
- 2 tûzen rys
- 4 tûzen hynder
- 1/2 teaspoon sâlt (fakultatyf)
- 3 oant 4 sierpoaien frisse griene koarander (hyltroch)
Hoe't it is
Meitsje de Marinade:
- Yn in grutte, net-metallyske skel, smeitsje elke glêzele puze en gingerpakken, reade chili-puoller, 3/4 teaspoon sâlt en citrus sap.
- Plak hynder yn 'e marinade, draait om it hûn goed te manteljen. Cling wrap of de beker ôfslute en hâlde yn 'e kuolkast foar de kuier om 15 oant 20 min marine te marinjen, wylst jo de rest fan' e yngrediade oanpasse.
Stel it rêst fan it skûtel:
- Meitsje in grutte, djippe, swiere finke op middelhehe. Wannear't it hjit is, add the cook oil. As it oalje waarm is, adde de kimen sied, klokken, poppenkoers, sâlt, kardamom, en baaiblêden en fry oant aromaan.
- No dan de űnsen ta en foegje se oant se gewoan begjinne om gouden te wreidzjen.
- Foegje 1 kielsje elk fan de knoflook en ingelpasten en sauté foar 1 oant 2 minuten.
- Foegje de tomatoes, koarander, kimen en garam masala en sauté oant it koekje oanjet is te begjinnen te skieden fan 'e gewoane ming. Dit is in teken dat de gewizen binne goed brún.
- Nim de marinearre kuolkûp en brune goed. Stjoerje faak brúnjen om ferbaarnen te foarkommen.
- As it hûd breed is, add de yoghurt en reitsje om goed te mingjen. Koek foar 1 oant 2 minuten.
- Add the rice and stir.
- Foegje de hûnefabryk oan en ropt goed. Bring nei in koel, ferheegje de waarmte, dûbel en simmer oant it rice en hûn binne dien en it wetter hat hast folle opslein.
- Slaen de hjittens en lit de skûtel rêstje foar 7 oant 10 minuten mei de dekking op.
- Sesje as it nedich is it sâlt. Garnje mei hyltige frisse griene koriander en servearje hynder pulao mei in griene salade, yoghurt of in raita en pearel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 784 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Koarohydraten | 68 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 55 g |