Meitsje de maitiid mei dizze prachtige smaak risotto! Spearpunten, poppen, en griene űnsen binne te sjen yn dit risotto, tegearre mei in lytse droege wyt wyn en Parmesan tsiis.
Fiel jo frij om mear of minder Parmesan te brûken om jo smaak te passen. Ik kocht de spearpunt yn in lyts wetter, mar it koe ek roast wurde. Sjoch de tips en farianten ûnder it resept foar roasting directionsen.
Wat jo moatte hawwe
- 8 oant 12 oz asparagus, snijden yn 1-inch lengte
- 2 kieltsjes
- ekstra jild olie oalje
- 4 griene sipels, skieden
- 2 beker
- Arborio rice
- 3/4 beker droech wyt wyn, sa as Sauvignon Blanc of in droege wyft
- 5 tûzen hynder of smaak, leech of gjin natrium
- 1 bôle gefrôvene Ingelske boaieken, teweide (as it brûken fan frisse poppen, damp krekt oant tender)
- 1 ślôffel bûter
- 1/3 stok friske ryddere parmesan tsiis *
- kosher sâlt en friske grûn swarte pfeffer, om te tastejen
Hoe't it is
- Meitsje in middelpunt mei sa'n 2 sm fan wetter nei in ko. Add 1 teelekse of sâlt en de spearpas. Koek foar sawat 2 minuten, of oant krekt heulendal. Druk yn in kolander en spielje mei kâld wetter.
- Bring de houtbrún nei in simmer op 'e stofop en hâld jo warm. Reservedei 1/4 beker fan 'e brún foar it ein fan' e koektiid.
- Set de olie yn in grutte saeppan of sûpe panne oer middelhehe. As it oalje hjit is, addzje de griene ynienen. Kook, rûzje, foar 2 minuten. Foegje de rij en kieze, rûke, oant alle gers mei oalje en licht opsmite, sawat 2 minuten. Foegje de wyn ta en kieze, rûzje, oant de measte is troch it ryd opnommen.
- In hynder-brún taheakje, sa'n 1/4 oant 1/2-beker yn ien kear. Kook, hieltyd ynrinnend, nei elke brún oanwêzich oant de riis it measte fan 'e siel ôfbruts. Litte it reid net op elk momint droege. Fierder taheakje en brún en rimen oant it reis tender is, mar noch in lyts bedriuw yn it sintrum. Dit sil sa'n 18 oant 20 minuten nimme.
- Foegje de spearpas en ierappels oan 'e reizen en fierder iten te kuierjen, te reitsjen, oant waarmt. Foegje mear brún as nedich. De reis sil tender wêze mar lea fêst. Meitsje de reservearre 1/4 beker en de bûter, rûkt trochgien oant goed gemangd.
- Mingje yn 'e Parmesan-tsiis en kosher sâlt en frette plasse swart piper oan, smaak.
Tips en farianten
- Roastige spearpas - Snie de spearpas yn 1-inch lengte. Slút it mei 2 jellenpoaten fan olivesje en arranzje it yn ien inkele lagen op in rommele bakblêd. Bake yn in foargeande 425 ° F (220 ° C / gas 7) oven foar likernôch 12 oant 15 minuten, of oant it gewoanlik is.
Do meist miskien ek wol oer
Bruorren Rice en Mushroom Risotto
Crème Sweet Potato Risotto Mei Pecans
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 569 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 1,113 mg |
| Koarohydraten | 88 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 16 g |