Dizze spinach-tsjiprezept is it foar de klassike elsatyske spesjaliteit bekend as flammkûken, of mear populêrer, in tarteflamme. De regionale tarte is mear pizza-like as wat it normaal begrypt is in tart as it is makke mei in super dûnte krust dat dêroan mei spesjaal en spinach ôfbrutsen is en yn it oven bakte. Mar oars as in pizza, dit is gjin heftee.
It rollen fan de dough-cracker-skerpe dûnse en it bakken yn in super hege oven is de kaai om it krúnige tekstuer te krijen en karamelisearre sûchdokken dy't dizze smaak ferneamd meitsje.
Genietsje allinich of mei sop en in skerpe griene salade foar in folslein miel. Jo kinne sels de tarte flamme ite i nest fan in pizza , soms goed om in feroaring te hawwen.
Der binne in protte farianten, mar dit resepsje is in klassiker fan 'e regio Elsass.
Wat jo moatte hawwe
- 1 3/4 tassen all-purpose miel
- 8 kieltsjes kâlde bûter, snel yn stikken
- 1 teaspoon sâlt
- 2 kieltsjes kâld wetter
- 1/2 cup ricotta cheese
- 1/3 cup creme fraiche
- 2 teaspoons allinich miel
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 olie olie olie
- 1 teaspoon granulearre sûker
- 1 grutte ûne, tsjustere skuorre
- 1 beker spjalt baby-spinachblêden (opsjoneel)
- 6 skisken spesjaal, gekocht en kruide
Hoe't it is
Hoe kinne spinach bart meitsje:
Mei in food processor puls de molke, bûter en sâlt, oant it in grouwe, sânige tekstuer hat mei in pear peargrutte bitsen fan bûter oerbleaun. Stel it kâld wetter yn 'e moarnsmolke krekt oant de tegeat tegearre meiinoar yn in rûpende bal. Wapje de tee yn plastykwrap en krij it foar 2 oeren, of oant it folslein kâld is.
It oven foar 425 fiede.
Soargje de dauwe yn in 8-inch mei 12-inch rechtepunt, de tee is tige slûchich, dus sil jo soargje moatte om it net te reitsjen.
Lege de rôlde dau op in licht griene bakblêd.
Snoeit de rikotta tsiis, creme fraiche, moar, en sâlt byinoar, oant it is glêde smaak. Dęrnei, yn in aparte skouder, sliepen de slikke űnen yn 'e oalje en sûker.
Spreke it tsiisgemik oer it oerflak fan de dau, lûk de űnen en oarderje se, de spinach as it gebrûk, en bacon oer de tsiis.
Skep de spinach spinach tart foar 15 oant 20 minuten, oant de tutte gouden brún is en de űnen karamelearje. Wês opsichtich om dizze net te snel te cookearjen, of de űnen biede dan leuk karamelisearje.
Dit Bacon spinach tartrezept makket 4 oant 6 servings.