Twa breads: Garlic Chimichurri en Harissa

01 of 03

Garlic Chimichurri en Harissa Breads

Garlic brea is sa'n dekadint, en frankly soart op in puntsje. Ik tink noch dat ik nei in seafoodrestaurant yn City Island mei al myn âlders al jierren wiene, en se hienen altyd in grutte koerke fan wat sêfte sûkelade knoflook om te begjinnen, drippen mei oalje en knoflook, en it wie unwiderst. Wy allegearre stie foar dagen, mar it wie mear as it wurdich.

Ik meitsje it soms it thús, mar doe haw ik besletten om om te gean mei it idee fan in slikke en sâltefolle loaf en guon fan 'e oare fiedings dy't ik de fridge hie. Dit is in prachtige manier om te spyljen en te brûken de ferskate jagers fan 'e heale brûkte yngrediïnten dy't jo yn' e fridge hawwe kinne. Ik hie in hûsmjittige chimichurriasuze (in Argentynske knoflook en krûde saus) oer in diner oerbleaun, en ik haw dizze dei noch altyd har hariske saus - dit is ien fan myn nije leafste sûch. By kombineare mei wat olieel, wiene se beide yn fabulous brêden dy't socht wurde as lúkse appetizer, of op 'e siden mei wat sop of salades of chiis of stew .

02 of 03

Chimichurri Bread

1. It oven foar 400 ° foegje.

2. Yn in fiedingsprosteur, mekoar 1/2 glêde webele flakblêd fruchtblêdblêden en 2 knoeien knoflook, en foegje 1/2 bepaalde olie-olie-oalje, 1 teaspoon frisse oregano-blêden of ½ teaspoon droege oregano, in knyntsje fan read piper flokken, 1 oseaap reade wyn, sâlt en frisse grûn piper nei smaak. Ferjit goed.

3. Sliep in heal in loaf fan Italiaanske brea yn 1/2-inch slitsjes, mar net troch de wei trochsnien, sadat se bliuwe oan 'e boaiem fan' e loaf. Brûk beide kanten fan elke stikje brea mei it chimichurriole. Wapje de loaf yn 'e foil en set it yn' e oven. Fekke foar 10 minuten, iepenje dan de foil en lit it brea op 'e iepen foarklei trochbringe foar in oar 10 oant 15 minuten oant it bûten is knippe. Serve hot.

03 of 03

Harissa Bread

1. It oven foar 400 ° foegje.
2. Yn in lytse skip foarmje mienskip mei 1 oseaan harissa saus mei 1/2 bier ekstra jild olie oalje.
3. Sliep in heal in loaf fan Italiaanske brea yn 1/2-inch slitsjes, mar net troch de wei trochsnien, sadat se bliuwe oan 'e boaiem fan' e loaf. Brūke beide kanten fan elke stikjes fan it brea mei it harissa olie. Wapje de loaf yn 'e foil en set it yn' e oven. Fekke foar 10 minuten, iepenje dan de foil en lit it brea op 'e iepen foarklei trochbringe foar in oar 10 oant 15 minuten oant it bûten is knippe. Serve hot.