Dit super ienfâldige recipe foar Pasta mei knoflook en tsiis is hast net in resept! It is aardich as in dekonstruearre pesto, mei help fan pearseel ynstee fan basil.
Fansels kinne jo gebrûk meitsje fan basil as jo wolle. Ik soe it net advisearje om dit bedrach fan oregano of thyme te brûken, om't dat it skûtel gewoan te oerwinnen soe. Mar in protte basil is lekker.
Wannear't jo pasta koekje, is it wichtich om genôch wetter te hawwen. Foar in iene pûn fan pasta wurdt op syn minst fjouwer kearn fan wetter nedich. De pasta moat frij wêze kinne om binnen de pot te ferpleatsen, sadat it net meiinoar hinget en sadat alle nûmers gleichsie en tagelyk reidrearje.
It is ek wichtich om de pasta te koekjen nei " al dente ". Dit is in term dy't Italiens brûke foar perfekt gekocht pasta. It is tender as fêst, mei in lege bite. As jo yn 'e pasta ynbite en sjoch op it sintrum, dan soe der gjin wite litte wurde, mar der moat in smaak wêze yn' e midden fan 'e strân.
Dit resepsje moat fuort wurde as it is gekocht. Om it noch better te meitsjen, sille de platen yn 'e oven heakje foardat jo de pasta tafoegje (moatte jo feilige platen brûke!). Hawwe de wyn gûle foardat jo de pasta mei it knokselmjittigje toetsje, en hawwe in moaie griene salade op 'e tafel klear en wachtsje foar jo. De knobel toast moat yn in servet wêze yn in ko. Set it pasta op in beheine plaat en grave yn.
Wat jo moatte hawwe
- 1 (1-onte) pakket spaghetti pasta
- 5 kieltsjes oliveelje
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 1/2 kopke hout flatblêd pearels
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/8 teaspoon piper
- 3/4 beker rôp Romano of Parmesan tsiis
Hoe't it is
- Bring in grutte poal fan wetter nei in sied foar hege waarmte. Foegje in hânfol sâlje om it pasta te seizgjen.
- Foegje de pasta oan 'e pot en reitsje. Kook de pasta neffens pakketten rjochtingen, faak rûkt, oant al dente (nei de tosk), wat betsjut dat de pasta is tender, mar noch fêst.
- Kneppelje de knoflook en pearels.
- Heakje it olie yn in lyts kiespek oer middelhehe. Saakje de knoffel yn 'e olivelje foar sawat 1 oant 2 minuten, rûkt faak, oant it is dûkich. Kombinear de knoflook en oalje mei de parsiel en sâlt en piper yn 't boarst.
- De pasta te ferdielen as it dien is en fuortendaliks mei it knoflook / pearelsmjittich te skodzjen. Top mei tsiis en tosken wer. Slaen daliks mei mear kaas, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 9 g |