As brûnzen rôffier foar in plysje is it minder belangryk (yn myn miening) om alle kanten fan 'e kûbels fan' e bijen te hurden brune as it is om in pear kanten kreas te karamelisearjen.
As jo gjin tiid hawwe om it beef yn 'e brune te brune, dan soe it noch altyd mei in smaaklike beef stien wêze, mar safolle as it in pine yn' e stoel is, is it wier te witten, tink ik.
Dizze beef stew krijt smaak en rykdom fan bier, beef broth, en barbecue saus, dy't in favoryt famyljebedimint is. De resepsje is ynspirearre troch in resept foar BBQ-koarte ribben fan Sapporo bier, en dat is it bier dat ik yn dizze resepsje brûkt. As jo gjin lekker koer hawwe, dan kinne jo dit ek oer heul waarmte foar likernôch 5 of 6 oeren foar deselde resultaten simme.
Parsnips sjogge as wite kears dy't beige binne yn kleur mei in breed boaiem by de roots. Se hawwe in prachtich nuttige en sûpe smaak. Sjoch foar glêd en hurd parsnips mei gjin sprút. Jo kinne ek karotten of aardappels brûke, of oare rootvegetabels lykas kohlrabi of rutabaga, of in kombinaasje fan in bosk fan har, yn dizze steve yn plak.
Wat jo moatte hawwe
- Kosher sâlt en frisse grûn piper nei smaak
- 1 teelike knoflookpulver
- 2 teaspoons olive of grienteelje
- 3 pûnen beef stewe fleis, snijden yn 1-inch kubes
- 1½ beker hûd loft
- 1 cup barbecue saus, hûsmakke of winkel gekocht
- 1 beef kroanloft
- 2 kieltsjes huning
- 1 oseaap Dijon Senf
- 2 tassen ½-inch stikken
- skildere of skerpe parsnips
- ¾ bekerbier
- 1 pûn eiappels
Hoe't it is
- Sied it stjal evenend mei sâlt, piper en it knoflookpulver.
- It oalje yn in grutte panne oer hege hege hitte. Wurkje yn partijen, brún it fleis oant it op alle kanten brún wurdt, sawat 10 minuten foar elke stap. Rôlet de beefkeapjes yn 'e pan. Set it fleis oan 'e kant.
- Foegje allinich mar 2 teaspons fan fet út 'e panne en foegje de űnen. Sautearje se foar 3 minuten, oant ljochtbrún, en meitsje se oan 'e stadige koer. Yn 'e stadige hoekje, mekoar byinoar de barbecue saus, rindeloek, huning en sard. Foegje de parsnips, brúnde rôffel en de kookde űnen oan 'e stadige koer en stimje om te kombinearjen.
Foegje it bier oan 'e stadige hokker, en kieze op leech foar 6 oant 8 oere, oant it fleis tender is. Wannear't de stok klear is, meitsje de aai-nodels neffens parseguorden. Serve hjit mei noodles.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 921 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodium | 1,639 mg |
| Koarohydraten | 83 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 74 g |