Hogao is in tige wichtich fiedsel yn 'e Kolombiaanske koken. It is in smaakmix fan tomaten, lûkjes, knoflook, cilantro en oare yngrediïnten dy't sautearre wurdt oant it griente sêfte en geur. Hogao is tige oanpasber, sa eksperimint en meitsje jo jo eigen. De Sazón Goya is opsjoneel - it makket smaak (MSG) en guon gouden kleuren. Jo koene bouillon bouillon en in stikje fan karmers en kimen.
Hogao wurdt tsjintwurdich as fiedsel neist in protte skuorren servearre, lykas bandeja paisa en ispas , mar it wurdt ek brûkt as basisfoarming of gewrûpen , lykas in sofrito . Om lekker kolombiaanske reade beans te meitsjen , bygelyks begjinne jo mei in basishogao.
Wat jo moatte hawwe
- 1 gemiddelde sipel (fynkelutsen)
- 2 tomatoes (ripe, lyts hakken)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 4 griene hynders (lyts glêde)
- 1/2 griene piper (ûngefear 1/3 tûke mei snijkerke)
- 3 kieltsjes oliveelje
- 1/2 teaspoon cumin
- 1 saffron (Sazón Goya con azafrán, sa'n 2 teaspons)
- 1/4 tasse cilantro (blêden, grêfstien)
- 1 lintsje sâlt
- 1 pintsje piper (nei smaak)
Hoe't it is
- Pleatst de snoeide, swarte tongel, griene piper, knoflook, oliveelje , cumin, en sazón goya (of seizoenen fan foarkar) yn in grutte sûkelade mei it olivelje.
- Kookmjittiging oer middel hitte, faaks riedt, oant it griente is sêft en smaak, sawat 10 minuten.
- Add the cilantro and continue to cook for about 5 more minutes, until the mixture is very soft and well mixed. Fuortje fan waarmte en litte koelje.
- Hogao kin opslein wurde oant in wike yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast.
Makket sawat 1/2 1/2 cups.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 93 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |