Arepas, in fynstich iten yn Fenezuëla en Kolombia, binne koarntsjes dy't makke wurde fan in spesjaal foarôfgeande maismor. Jo kinne dit koarnmiel / mâle fine yn Latynsefriedings, labeled masarepa, of "masa al instante."
Arepas binne oan 'e noat knipe en mei in sêft en smaak sintrum. Se hawwe in mildere mais smaak as tortillas of tamales en binne moai om op jo plaat te hawwen om de sûch te krijen fan gekke fleis, bannen of as salsa .
Arepas binne scrumptysk mei sûker of kromme tsiis foar it moarnsmiel of as in begelieding foar ien of oare miel.
Kolombiaanske ispas tendendere te miner as de Fenezuëlaanske ferskaat. Fenezuëlaanske ispas wurde faak oanstutsen mei fleis en tsiis om sandwielen te meitsjen, lykas de ferneamde reina pepiada. Arepas kinne ek grûn of djippe spiisd wurde en wurde somtiden klear mei oare kears as friske mais , hominy of quinoa .
Wat jo moatte hawwe
- 1 teaspoon sâlt
- 2 1/2 cups masarepa cornmeal
- 2 3/4 oant 3 1/2 poppen heale wetter
- 2 kieltsjes sliepe bûter
- 1/2 oseaan of bûter of gersoalje
Hoe't it is
- Sâlt it sâlle yn 'e masearpaarnamme.
- Foar 2 3/4 poppen warm wetter oer it miel en goed mingje mei in houten lekker.
- Stir yn 'e smelte bûter. Deiende dough mei plastic wrap en lit rêst 15 minuten.
- As jo dikere spoaren wolle, fergje de tee yn 12 stikken.
- Foarm elk stik yn in glêde bal. Foegje mear wetter as it nedich is - de tee mocht genôch wêze dat jo de spylen foarmje kinne sûnder de tee mei in protte rissen om 'e rânen hinne.
- Meitsje elke bal yn tusken twa platen fan plastyk wrap of 2 sûpkes en sûker mei de boaiem fan in pot. Arepas moat sa'n 3 in diameter wêze en hast in inch dik. (Foar tinere kiespas, dielen de tee yn 18 stikken en foarmje yn ballen. Wannear't se ôfbrutsen wurde moatte se ûngefear 3 1/2 inch diameter en 1/4 inch dik.
- Brûk jo fingeren om elke rissels te lûken by de rânen.
- Plak de gegevens oppas op in koekje blêd mei plastyk wrap.
- Heakje in griene izerekken op hege waarmte. Slaen 1/2 osepuie bûter of grienteel yn 'e slaef.
- Meitsje in meardere ispas yn 'e pan, wêrtroch't romte wurde om har te kearen.
- Koekje de ispas sawat 5 minuten op elke kant. It oerflak moat droech en foarmje in kroast. Se sille wol brún mar litte se net brún tefolle litte. Se moatte soargje as in Ingelske muffin. As se te folle brouwen binne, sjogge de waarmte. Meitsje mear bûter of oalje foar lettere stappen as nedich.
- De dûnserpep is dien as se in moaie krust foarmje, mar binne noch wite oan it binnen.
- De dikere, Fenezuëlaanske styl ispas klear yn 'e oven. Nei't se in krúste foarme en binne gewoan in bytsje brúnde, pleatse se op in koekje en hjitte 8 oant 10 minuten by 350 F.
- Servearje sawol dûn en dik diktepas.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1268 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Koarohydraten | 212 g |
| Dietary Fiber | 15 g |
| Protein | 21 g |