Arepas con huevo binne de lêste yn 'e moarntydskrêft iten. Se binne lekkere koarnekoaren yn oalje spiisd, dan split en geef mei in aaip en frisje wer oant it aai just gekookt wurdt. Se rivalen sausage en bakjes, yn myn miening. Arepas wurde makke mei in spesjaal foarstelde moarnsmiel neamd masarepa, dy't jo fine kinne op Latynske merk of yn it Latynske ûnderdiel fan in pear supermerken.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 beker
- masarepa cornmeal (spesjaal koarnmeal foar meitsjen fan spesjalisten, MARKEN: Goya of HarinaPan)
- 1/2 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- Optionaal: 1/4 teaspoon swart piper
- 1 1/4 beker heale wetter
- 1 útboufke butter (fersmyt)
- 4 aaien
- 6 poppen groene oalje foar itenjen
Hoe't it is
- Meitsje de masarepa mei de sâlt (en piper as gebrûk) yn in medium heule toer. Foegje it heule wetter en de smelte bûter en goed mingje. Ofdruk mei plastikwrap en lit 10 minuten rêstje. Meitsje in wat mear wetter as dat nedich is, as it gemak liket droech en kromme. Jo moatte dielen fan dough yn ballen maklik meitsje, sûnder in protte kraken yn 'e tee.
- Reservearje 2 kieltsjes fan tsiis. Diel de oerbliuwende dau yn 4 stikken, en elk stik yn in glêd ball rollen. Dampen jo hannen mei wetter om te helpen te foarkommen rissels yn 'e tee by it roljen.
- Meitsje in bal tusken 2 lytse ziplock tasjes, of 2 stikje plastikwrap. Flaakje de bal mei de boaiem fan in swiere panne of sûkelade oant it sa'n 3-4 in diameter is en sa'n 1/3 inch dik. Jo kinne de rânen fan 'e sirkel mei ferwiderjende fingers neamme.
- Heak oer in inch fan griente oalje yn in swiere sûkelarje oer middelhehe, gewoan warm genôch, sadat in stikje dough sanft is.
- Fry de spearen foar in pear minuten op elke side, oant gouden.
- Fuortje fan waarmte en plak binne oppas op in plaat mei papierenhandoeken.
- Wannear't de spesjale klean genôch binne om te handen, skeane yn 'e kant fan' e isp mei in dún skerpe mes op deselde manier as jo in Ingelsk muffin iepenje. Hâld in romte yn 'e ispa, sûnder dat troch de hiele wei te sluten.
- Krij in aai yn in lyts ramekin. It aai sâlt mei sâlt en pfeffer lekker as it winske is. It aai yn 'e ferhurde ispa. Selektearje de iepening mei guon fan de reservearre dough.
- Werom de ispa nei it hjitte oalje en frije foar 2-4 minuten mear. Kieze de ispa minder as jo in runny aai wolle en mear as jo de ei leaver om goed te dwaan. Wernei mei oerbleaune ispas.
- Fuortje fan waarmte, seizoen mei sâlt en piper om te tastejen, en servearje waarm.
Makket 4 punten mei huevo.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 3205 |
| Total Fat | 342 g |
| Saturated Fat | 25 g |
| Unbesteatere fet | 242 g |
| Cholesterol | 216 mg |
| Sodium | 388 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 11 g |