Dit Dútske fleisfondue of fleisfondue wurdt yn 'e hjitte kocht ynstee fan heale oalje, dy't lekker en leger is yn fet, dy't in soad minsken foarkomme.
Trochdat brún op 212 F (100 C) krijt, sil it fleis langer duorje om te koken, mar dat allinich it feit ûnderfining ferbetteret. Soargje om in grien salat te servearjen en wat frisse breed of baguette om it wachtsje te ferkocht.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de brouwe:
- 1 grutte ûne, skelp en snel yn 'e helte
- 4 ounces lek, hurd (sa'n 1 tasse)
- 3 oant 4 karotten, skildich en snel yn grutte stikken
- 4 ounces
- Celeriac of 3 ribelselsery, hurd
- 1 leafblêd
- 1 teelike heule swarte poppenkoers
- 1 1/2 kwestjes grienteap of brún
- Foar it fleis:
- 1 punt tenderloin of ûnbedoelde keapskoppen
- 1 pûn mingd miel fleis (1 1/2 pork, 1/2 kofje)
- 1 grut aai
- 2 skuorre wyt brea, ynbreid yn breed
- 1 teaspoon sâlt
- Swarte piper en
- ierde paprika om te tastejen
- 3/4 pûn koktailwursten, snijden yn 1-inch lengte
- For the Vegetables:
- 1 pûnblomke
- 1 pûn zûkinen
- Foar de sausen:
- 1 stok sûker
- 1/2 toppet yoghurt
- 1/4 bekerriden
- Sûpe paprika om te tastejen
- Opsjoneel: citroen sûpe om te tastejen
- 1 tasse skomje of creme fraiche
- 1/4 tassen pearels
- 1 oseaap Dijon Senf
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
Hoe't it is
Stel de roazede
- Yn in grutte pot, brún de snipe oerflak fan 'e sipel sûnder oalje.
- Foegje de leinen, carrots, kelderyks, bôleblêd , pepperkoaren en brom.
- Bring alles foar in simmer en koekje op syn minst 15 minuten. As it tiid is te iten, stap de brok yn in fûgelspot en plak op 'e tafel oer de heulingsboarne foar jo fûgels.
Meitsje de fied en griente
- Wylst de brún simmer is, snij de swiete yn bite-sizzen.
- Meitsje it gemalen fleis mei it aai en breidskatten, paprika, sâlt en piper. Formulier yn bite-sized fleisballen en plak yn 'e kuolkast oant de tiid betsjinje.
- Meitsje cocktailwurst sliesjes yn in servetop.
- Skeakelje en siede de blomlêzers yn bite-sizzen.
- Snits de sûkini yn kwartes, lingte, dan yn 1-inke stikken. Plak yn ferskate servetten.
- Bliuw alles oerwûn en koel oant de partij begjint.
De sausen meitsje
- Saus 1: Slaen oer 1/4 bekerriden yn lytse ringen en plak yn in bolle mei de sûker. Sâltsje, piper, paprika en citroen sûke ta tastean.
- Soissje 2: Sosjaal en sop pearels om 1/4 beker of mear te fellen. Mingje mei de crème fraiche, senare, en sâlt as nedich.
It opsetten fan de eigentlike Fondue Party
- Wannear't it tiid is te iten, set it fûgelpok mei brún folslein op 'e hurde ( rechaud ) yn' e midden fan 'e tafel. Elke persoan moat syn eigen fûgelsfet hawwe. Pleatst de servetten mei it iten op 'e tafel en lit elkenien har passe en in stikje fleis en griente op har plaat sette.
- Elke persoan pleatst ien of twa stikjes iten op in fûgelsgûke en dûpt it yn 'e simmerende boel. Nei twa of mear minuten wurde de tidbits dien. Se wurde fuortsmiten fan 'e gabel nei de plaat, en nije tidbits wurde op' e fûgelsgroef pleatst.
- Elke persoan addt in poppenop fan 'e sauzes oan syn plaat en dipet it kofje iten yn har.
- In protte ferskillende kombinaasjes binne mooglik. Guon minsken wolle de siel drinke nei't it iten iten hat. Ien suggestje is om twa aaien te skodzjen en har yn 'e siel te boartsjen (lykas ei-drop sop ) en dienen it hot oan' e gasten.
- Foar mear op fûgelsfeesten fan alle soarten, kinne jo sjen nei Fun mei Fondue.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 944 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 358 mg |
| Sodium | 1,260 mg |
| Koarohydraten | 51 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 70 g |