In baaiblêd is in snoekblêd fan in laurelbeam dat brûkt wurdt as krûd . Baaieblêden kinne fris brûkt wurde of droege; Droege baai-blêden binne neigeraden in wat sterker smaak.
Identifisearjen fan de Bay Leaf
Frisse baai-blêden binne in glâns donkere griene op har tops mei in dûmer, leagere griene ûnderkant. As se droech binne, sjogge se sawol op beide siden itselde. Baaieblommen komme fan 'e bauer laurelfabryk. Burch laurel is in ivige sjippeblom of plant dy't stadichoan en yn waarm klimaat groeit.
De bauer laurelplanten kinne groeie wurde foar ornamentalen gebrûk en de blêden kinne dan droech wurde en brûkt wurde yn it koetsje.
Koekje mei baaiferlies
Baaieblêden kinne brûkt wurde yn in protte soarten kooesjes. De meast foarkommende resepten roppe foar droege baai blêden. Hoewol de smaakresultaten fan frisse vs. droege baai blêden binne net dat ferskillende, frisse lege blêden faak folle djoerder binne en net langer as droege baai bliuwt.
Blazjeboarnen binne net algemien iten, mar binne leaver simmerd yn in saus of opnommen yn in heulende flüssigens, en dan foarkomme foardat se tsjinje. In baaiblêd is somtiden grûn yn in poeier en brûkt hast as in smaak .
Neist it simmerjen yn sop en stokken, binneblêden binne geweldich om te fetten yn 'e kavity fan in hokje foar it roasting it, en se kinne tafoege wurde oan' e flüssigens foar it koetsreizen .
Bay Leaf Safety
Der is in miskonsepsje dat lege gatten dreech binne, lykwols, de baaiblêden dy't brûkt wurde foar kulinarêre doelen binne net giftich.
Der komme boppedat in pear soarten boppeblêd dat dang is, spesifyk de krystleurel en berch laurel, mar dizze soarten wurde net ferkocht as krûden.
Blazjeblêzers wurde foardat tsjinje wurde om't de blêden skerpe punten hawwe en kinne jo yn 'e mûle stekke as jo de ferkearde manier op har bite.
It bewarjen en it bouwen fan baaiblêden
Frisse baai-blêden kinne bewarre wurde yn in fersmoarge ziptop-bag en opslein yn 'e kuolkast. Se kinne dizze wike in wike of twa lizze. Droege baai lagen kinne opslein wurde yn in koele, droege en tsjustere spesjale kastje yn in fersmoarge kontener. In oare opsje is om de sealdige, droege baaiwetter yn 'e frijeur te bewarjen. Dit befoarderet it bayblêd har smaak en blom potens.
Baaieblêden kinne kocht wurde yn 'e measte grutte bebagerwinkels. Frisse baai-blêden kinne slimmer wurde om te finen, mar se wurde normaal groeven mei de frisse krûden yn 'e produksjegong fan' e libbenswinkel. Droege binneblêden komme yn in spesjerskoer en kinne fûn wurde yn 'e gewoane gong fan jo bakkerij.
Hoewol't lege blêden gjin oerweldige en ferskate smaak bringe oan alle skûlen, kinne se as in "stypjende akteurs" tocht wurde, om't se helpmiddels oare smaak en spesjalisten helpe yn wat it skip dat jo meitsje.