How to Cook Rice

Der binne ferskate manieren om risses te kiezen, en allegear binne fanwege it oansjen fan it goede ferhâlding fan wetter nei riss. It korrekte rice-to-water ratio ferwetteret mei de ferskaat fan rice en de kokenmetoade, en ek, leauwe of net, hoe daft fan in lid dat jo foar jo pot hawwe. In heftiger lid hâldt yn mear wetter, sadat jo wat minder wetter nedich binne om te begjinnen.

Mar foardat wy yn alle ferskillende fariabelen komme, sprekke wy oer de meast foardielige manier om rys te koekje - nammentlik kocht wyldkear wyt riis.

Hjir is hoe't jo it dwaan:

Koken Witte Rice

1. Begjin mei in beker fan ûnbekende wyt riis. Dit sil genôch wêze foar fjouwer reguliere servings fan reizen.
2. Spiisje it rice mei kâld wetter oant it wetter dúdlik is. It rinnen fan 'e riis is opsjoneel, mar it makket de riss minder kleurich. De ûndergong is dat it in soad fan 'e nutrens ôfspilet, mar it makket it moaiere rice.
3. Yn in medium smeltsje mei in swiere ûnderkant en in dichtkappe lid, kombinearje de riis en 1 2/3 poppen wetter (of stof). Ek tafoege ½ Tbsp fan bûter en 1 tsp fan Kosher sâlt . As jo aktyf brûke as platte wetter, kinne jo miskien minder sâlt brûke (of net ien iens) ôfhinklik fan hoe sâlte jo stock is.
4. Bring de ynhâld nei in ko. Ien kear it krijt, jou alles alles mei in houten lekje, dichtklepe en de hurde oan tige leech ferminderje. Koek foar 15 oant 20 minuten. Foar my is it meast ûngefear 17 minuten, mar it kin wêze foar jo op basis fan it merk fan reizen, hoe swier jo lid is en sa.

1. Probearje de rij om te sjen oft it genôch dien is. As it net kin, kinne jo it kooe foar in pear minuten.
2. As it rice kocht wurdt, flûke it mei in gabel om de stoom te freegjen. Dit is eigentlik wichtich om't de opboude stoom trochgean kin it ryd kooe en it feroarsake it te sêft.

Taljochting: It kin feiliger wêze om te praten oer it ferhâlding fan reizen nei flüssigje as rice nei wetter.

It is altyd better om riss mei kofje te pleitsjen, lykwols gewoan wetter, om't it stof is makliker. Mar soms is it wetter dat jo hawwe, en dat is ek moai.

Hjir binne noch wat techniken foar it koetsen fan ferskate soarten rizen:

• Hoe kin men Brown Bruorje?
• Hoe kin Rice yn 'e oven te koeken?
• Hoe meitsje Rice Pilaf
• Hoe meitsje Risotto