Ien fan 'e Bêste Cuts Jo binne wierskynlik net te keapjen
Jierliks fûnen de beef tri-tip harsels yn hamburger of snie yn kubes en ferkocht as soapfleis. De reden dêrfoar is dat der mar ien per side fan it fleef is en yn 'e dagen as de merkers it eigen fleis skildere, waard it as in ôffal fan' e byldromte beskôge om de tri-tip sels te ferkeapjen. No dat it skilderjen troch pakers dien wurdt, binne jo folle mear wierskynlik de tri-tip te finen by jo lokale bûter.
As jo it net sjogge, freegje jo it. Dizze faak oerlevere wurdt fan it fleis is net allinich relatyf goedkeap, mar ek tige smaakfol en hat in favoryt ûnder de yn 'e wittenskip wurden.
De tri-tip roast of steak (ek wol trijehoek roast neamd) is de 1 1/2 oant 2 1/2 pûn fan fleis dy't sit oan 'e boaiem fan' e sirloine. Net allinich hat it in ryk smaak, mar ek as in soad fermindere as fermogen. Fansels betsjut dit dat it kin flugger útdroegje, mar mei in goeie marine kinne jo miskien net mei dizze snie falle. Goed geweldingen en marinades foar tri-tip binne dy ynspirearre troch Súdwest-of-Aziatyske flavors.
De ferskaatheid fan tri-tip is in oare faktor dy't har macht makket. Unkubje, it is in fantastysk roaster dat 30-40 minuten yndirekt grille wurde moat. Jo kinne de tri-tip ek yn 1-inch dikke steaks kieze, dat yn in rin 8 min oer in lege oant middel direkte waarmte grille. As altyd, lit jo steak (of roast) 5 oant 10 minuten sitte foardat jo it skippe of servje.
Hjirmei kinne de sûchs fertsjintwurdigje en de hjittens útwreidzje.
Om't tri-tip minder is, moatte jo derfoar soargje dat it net te feroverjen is, benammen by it opstellen fan 'e folle roast. Middelt is sa fier as jo mei dizze snu hinne gean moatte. Brûk in fleistemeter om te soargjen dat jo krekt wêr't jo it wolle. As jo brûkt wurde om oare besunigings te grilljen, dan kin dit guon fan 'e grillers ôfbrekke troch it ferskil te wêzen as it klear is om te tsjinjen.
Der binne in soad minsken dy't klagje oer it hawwen fan in hurd tiid dat dizze snie fynt. Yn it ferline waard hast allegear nei Kalifornje of grûn ferfierd foar sirloïnburger patties. Mei de resinte ynteresse kinne jo dizze snoei op folle plakken fine, ynklusyf de grutte winkelsintrum lykas Costco en Sam's Club. As jo hawwe, besykje jo om te roppen. It is in geweldige cut fan fleis en wurd de syktocht wurdich.