De ljochte reade stalken fan 'e begjin-froane rarboarbaart jouwe dit behâlde har moaie kleur lykas har tangige smaak. Gebruik roorbarb compôtje as toppen foar iis of oare desserts (it is geweldich op ginger snap cookies!). Jo kinne ek gebrûk meitsje om mini-tarts te meitsjen, it oan strawberries of oare frucht te meitsjen om pies te meitsjen, of frije it yn in lekker sorbet.
Wat jo moatte hawwe
- 4 beker rhubarb (slaef; 1 1/2 pûn rhubarb leafstiennen)
- 3/4 oant 1 1/4 tûzen sûker
Hoe't it is
- Meitsje alle yngrediïnten yn in middelgrutte pot oer hege waarmte, begjinnend mei it minder bedrach fan sûker. Stjerre altyd oant alle sûker is oplost.
- Gean fort mei te koekjen, faaks riede, oant de rubarbarsten stikken útinoar komme. As it kompet oer liket as dreech is as applesauce, ôfslute de waarmte.
- Taste, en ekstra sûker taheakje as jo mear sûker winskje. Tink derom, dat it sâlt smaak diel is fan wat spesjaal is oer roarbarb. As jo ekstra sûker taheakje, ferheegje de waarmte oant leech en rinne hieltyd oant it sûker is folslein oplost.
- Folje skjinmakkers mei de rhubarb-kompetearje, wêrfan in heule in inch fan kopromte ferlitte. Tûk de boaiem fan elke jas leuk, mar fêst op 'e palm fan jo hân om de kompetysje te fêstigjen en elke loftballen frij te freegjen. Schroefje op kanaal. Proses yn in siedende wetterbad foar 10 minuten.
Ôfwikseling
- Kombineare mei Strawberries
- Strawberry - rhubarb is in klassike kombinaasje. Efterlik ferfange 1/2 fan 'e roorbarber mei skuorre, glêde ierdbeien en fergrutsje fan it bedrach fan sûker.
- Brûk Honey ynstee fan sûker
- Kies in mild, licht kleurich huning lykas oranje bloei of klaverje. Brûk 1/3 minder hûn as de sûker neamd yn 'e reseeasje.
- Add Fresh of Crystallized Ingwer
- Ginger pear prachtich mei roorbarber. Add 1 - 2 teaspoons griene frisse ginger of 1 oseaap mei fynkeljier krokristisearre (kandearre) ginger nei it resept.
- Slaen de kompetysje yn Rhubarb Sorbet
- Krij de kompet yn 'e kuolkast oernacht (8-12 oeren), of sa lang as 24 oeren. Prozesje yn in iiskermaas neffens de ynstruksjes fan it fabrikant.
Rhubarb Fakten
- Rhubarb is yn 'e rheum . It is oarspronklik fan Sibearje, sa ja, it is kâld-hurd! It is frijwat maklik rhubarb te wachtsjen, en hoewol it it foarkomste foarkomt, sil it parsele sinne tolerearje.
- De leafblokken binne it diel dat wy ite. De griene ûnderdielen fan 'e blêden binne toxik, wêrom't jo noait rhubarbstikken te keap krije mei de blêden oanbean.
- Meast gewoanlik behannele as in sûker "frucht" en sête, wurdt rubarboar ek brûkt as griente yn sêfte seilen.
- Griene rubarbarb leafblêden binne ek edible en har smaak is identike oan de readen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |