Doe't ik in bern wie yn Knoxville groeven, Tennessee in frisse klean wie sa seldsum as, goed, shrimp tosken. Mar no en dan wat guon ûndernimmer soe in lokaal oanmeitsje oan 'e Golfkust, lade it mei klokkespuien froast fan' e boat en pakke yn iisbrêgen, en ride hjir oernachtich. Dêrnei hiene se op in parkearterrein ynrjochte en ferkeapje út 'e truck. Wannear't myn mem ien fan dizze trucks hat, soe se stopje en trije of fiif pûnen keapje en har yn bier en Old Bay sjitte. Se soene sûker, bûter en citroen, tartar saus meitsje en in salade meitsje. It wie sa'n prachtich miel omdat se kranten op 'e lounge fan de libbensgebrûk ferspriede en wy soenen in picknick hawwe. Wy wolle gewoanwei de skeltsjes rjochtsje op 'e kranten.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de cocktailssoese:
- 1/4 beker
- chili saus (homemade of winkel gekocht)
- 1/4 cup ketchup
- Wetter - Agrarwetter
- 1 kieltsje mei mayonaise
- 1/4 citroen
- Foar de bûter en lemon:
- 2 kieltjepeallen frisse citroneap
- 4 kieltjepoaten salze bûter
- Foar de Tatartûke:
- 1 cup mayonaise
- 1 teaspoon taroere mustard
- 2 kielspoaten sûchte pickel (slaapt)
- 1 oseaapje
- kapers (happe)
- 2 teaspoons friske petersje (slaef)
- Foar de Shrimp:
- 2 fleskes lagerbier (kies wat mei echte djipte fan smaak)
- 1 útlà ¢ n Alteiwaartsjinst (beskikber yn spitsfâl)
- 1 whole citrus
- 1 pûn (21 -25 zjitter) shrimp (rau en ungebrede, dûbel as haad op)
- 2 teaspoons friske petersje (slaef)
- 1/4 fan in giele sipel (tin slikken)
- 2 teaspoons frisse citroneap
- 1 ślôffel bûter
Hoe't it is
Cocktail saus:
- Rjochtsje alle yngrediïnten. Meitsje krystbeie en citrusap om te tastejen. Jo kinne wolle in snoek fan sâlt
- Butter en Lemon:
- Kombinearje alle yngrediïnten yn in lyts búk oer healwetter en waarm oant oant de bûter grûndearre wurdt.
Shrimp:
- Bier tafoegje en 1 pear wetter nei in grutte pot. Skepje yn 'e citroneap en foegje dan de citroen-skelpen. Rint yn 'e Old Bay en bring in healwetter oer hege waarmte.
- Add shrimp en kieze 3 - 4 minuten, net langer, dan draaie klean yn in kolander. Ik leuk dat se mei in wat mear âlde boaie, dy't jo fingers sa goed makket as de klean.
- Yn in frettenpanne, melt bûter oer hege hege hit. Sliep yn 'e űnsen en sauté in minuut en addt dan de citronsaft. Drizzle oer shrimp en toets yn parsley.
- Peel-and-eat shrimp binne sa goed kâld as waarm. In griene salade mei in finaigrette is perfekt op 'e kant.
Noat:
Shrimp is tige maklik om te feroverjen en kin fan goed ôfdieling en tenderje om 30 sekonden te ferkocht.
Edited by Joy Nordenstrom
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1459 |
| Total Fat | 120 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unbesteatere fet | 29 g |
| Cholesterol | 580 mg |
| Sodium | 2,647 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 57 g |