Ferwûne trout mei fines herbes is ien fan myn favorite lêste minuten. Jo kinne jo eigen frisse fines herkenmeitsje meitsje troch feilich knappe tsjerkel, kies, pearels en tarragon. Mar, om dit in wier spesjale miel te meitsjen, brûke in goede kwaliteit fan droege finen hertsmikken dy't jo fine yn 'e gewoane ôfstân fan' e supermerk.
Dit is in ticht- perfeart fluch, wykeinternacht. Totaal koetsje en prep tiid moat net mear as 20 minuten wêze, en dat is allinne wannear't it filet in protte pin-bôgen hat dy't jo wolle. Yn feite is dit iten sa fluch dat is in soad tiid om mikrowave wat Brussel spraten of meitsje in salat te meitsjen foardat it dien is. De fines herbes komplementearje de foargrûn perfekt. (Notysje: Salmon wurket ek foar dizze miel.) (Gruttere byld.)
Hjir binne mear koжы foar twa reade reizen:
- Trout Meuniere Recipe
- Broiled Trout mei Lemon Cream Sauce Recipe
En hjir binne resepten foar sideopsjes dy't goed mei de fisk gean:
- Rice Pilaf mei Mushrooms & Sausage Recipe
- Tabbouleh Recipe
- Sautéed Broccoli Rabe Recipe
Wat jo moatte hawwe
- 2 6 oz. trout (filets pin pinones wiske) *
- 2 kieltsjes oliveelje
- 2 teasponsjes Fynt herbes (jo kinne dizze gemak yn 'e gewoane seksje fine op jo winkelsintrum) **
- 2 pens sâlt (kosher)
- 1/2 citroen (kertier)
Hoe't it is
1. Set de oven om te breidjen en plak op 'e topnivo pleatse.
2. Blêdzje in bakblêd mei aluminiumfolie en boarst it mei oliveelje.
3. Lege filters hûddûk op 'e bakblêd.
4. Brún filets mei olive-oalje, spielje elk mei Fines Herbes, en stof licht mei in knyn fan Kosher sâlt.
5. Broil op toptop foar 4 oant 4 1/2 minuten (5 oant 6 minuten foar salm filets) ôfhinklik fan dikte.
Tsjinje mei in pear citroen
* Opmerking: Jo kinne in pine bone fine troch de flat fan jo yndeksfinger oan 'e boppekant fan' e filet yn it dikte diel te pleatsen en it nei de tail. Ik brûke in lytse komponint fan needjewenners om dizze bonken fuort te heljen.
** Opmerking: ik haw it leafst it tarragon yn 'e Fines Herbes-geming mei de fjoersti, mar Herbes de Provence en Italiaanse krûdenmjittingen binne ek goed.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 388 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 246 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 38 g |