Hoewol de measte minsken wierskynlik net tinke oan kromke tsiis as se tinke oan har favorite tsiis dat populêre molkprodukt is, in feite, in kaas! Crème tsiis is in frisse tsiis dat net âld is. It is in Amerikaansk kulinarêre útfining ûntwikkele yn 1872 yn New York State. In tsiisdistributor naam inkele opdracht fan 'e ûndernimmende dairyman om de kromme yn' e fermidden te meitsjen ûnder de hannelnamme "Philadelphia Brand®". It bedriuw waard yn 1928 troch Kraft Foods kocht, en bliuwt noch it meast breed erkende merk fan krûme tsiis yn 'e Feriene Steaten.
Foar in protte Amerikanen is it in lekker friske haadstap, mar der binne in protte oare gebrûken foar friske tsiis.
Wat is friske tsiis?
Crème tsiis is te fergelykjen mei Frânske Neufchatel yn dat it is makke fan molke koe, mar ûnderskiedt dat it ûnfermindere en faak befettet emulifiers om fêstigens te lijen en duorsumens te lijen. USDA-wet fereasket normale kromke-käses op syn minst 33 prosint fet en net mear as 55 persint wetter, hoewol binne der fegetaryske en nonfat varieties no op 'e merk.
Crème tsiis wurdt as in frisse tsiis kategory sûnt it net bewarre wurdt. As gefolch hat it in koarte hichtepunt, ien kear iepene. Crème tsiis moat kjel wêze, sels as ûnbeheinde om it te foarkommen fan fersmoarging. De smaak is mild, friske toasting en sûch, dochs hat in noflike lege tang. By keamertemperatuer begjint friske tsiis maklik en hat in glêde en sierige tekstuer. It is ferkocht yn foalynbloedige blokken of yn in sêfte ferspriedende foarm dy't loft yn 'e loft hat om it út te lizzen fan' e koelkast.
In protte aromaanske ferzjes binne ek no beskikber, ynklusyf degenen mei krûden, fruchten, en sels salm yn.
Kinne jo kromke kofje at home meitsje?
It is feilich mooglik om jo eigen frjemde tsiis te meitsjen as jo in starters kultuer hawwe. De resepten binne krekt ienfâldich en kinne kofjes meitsje om har eigen smaak fan smaak te meitsjen.
Wyls de resepten binne net dreech om guon te folgjen, se binne tydens en in pear arbeidintensyf. It kin oant 12 oere duorje foar roemesee om te dragen oan it winsklike konsistinsje. Nei allegear dy oeren fan 'e wachttiid wachtsje sil noch mar in wike yn' e koelkast. It kin lilk wêze om homemade krûme tsiis te sjen op in partij, mar de measte chefen fine jo winkel kocht om folle ienfâldiger te wêzen.
Wat is Cream Cheese Used?
Crème tsiis is ien fan 'e meast brûkte tsiis fan Amerika, om't it in soad ferskaat oan gebrûk is. De sêfte smaaklike tekstuer jout ek richens, frosting , bagel-toppers , en makket wûnderlik ljocht en flaky pastrykrusten. Crème tsiis is de ûndertekening fan froast foar reade sattjeskoeken. It kin ek brûkt wurde yn simpel gjin bakke käsekake-resepten dy't benammen populêr binne mei dyjingen dy't desserts nedich binne dy't leech binne yn sûker. Mei dizze mear bekende gebrûk, krûme tsiis is de wichtichste yngrediïnte yn in protte smaaklike soarten as jo sjogge yn de kromke-kroze-resipe-kolleksje.