Yn dit recipe foar hynder fricassee, wurdt de kij fan 'e boaien ôfsletten en kaam werom nei de ferdylde roede. De druppeltsjes meitsje dit in lekker, hertstocht. Slaen mei in salade foar in lekkere alliânse miel.
Wat jo moatte hawwe
- 4 oant 6 pûn poppen dielen
- 1 grutte sipel (skele en slikken)
- 1 tûke sellerij (slaapt mei blêden)
- 1 1/2 teaspoons sâlt (of nei smaak)
- 1/8 teaspoon pfeffer (of nei smaak)
- 2 1/3 tûzen wetter (
- ferdield ; plus mear om te tafoege oan it koetsflokken)
- 1/4 tasse allinich miel
- Foar de paprika dumplings:
- 2 tûke algemien miel
- 1 ślapkepûdepulver
- Opsjonele: 2 teaspoons petersje (fris, minteare)
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon paprika
- 2 útstiennen ferkocht
- 1 tûke molke
Hoe't it is
1. Hokke stikken, ûle, hout seleksje, 2 teaspons fan sâlt, 1/8 teaspoon fan piper, en 2 beker wetter yn in Nederlânsk oven of stockpot . Cover en bringe te kôch; Hurde en simmer foar 45 minuten ferminderje, of oant jirns tender is.
2. Hikke fan 'e bôle ôfnimme; sette oant frij cool genôch om te handen. Kies fleis fan 'e bonken. Hûd en bonken fuortsmite.
3. Rin de roede yn in 4-cup maatregel; Foegje wetter (of lege natuerlike hynstok) om 4 beker te meitsjen.
4. Privaan griente troch sân of yn roer. Bromke werom nei 'e pot en bring in kwea.
5. Rjochtsje 1/3 tûke kâld wetter yn it 1/4 bekermole om in glêde paste te meitsjen. Troch de miel paste yn 'e hjittende roede stadichoan oanpasse. Koekje trochgean, hieltyd oanwêzich, oant gedankte en foarkommen.
6. Gean hûn nei pot; Heat om sittende hjitte te sieden. Taste en sâlt en pfeuere, sa nedich.
7. Rjochtsje dumplings. Siedmole, bakpulver, parsley, as it gebrûk makket, 1 teaspoon fan sâlt, en paprika yn in mingde bakje; ferkocht yn koartsjen. Rydje yn molke oant droege yngrediïnten foarkomme.
8. Knippe knippe knop yn likernôch 6 oant 8 dielen oer hûn. Cook, ûntdutsen, foar 10 minuten. Cover en koekje foar 10 minuten langer, of oant de klokken flústich binne en kofke troch.
9. As winskje, spjalte dumplings mei ekstra paprika en hout pearels.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1126 |
| Total Fat | 62 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 25 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sodium | 1,653 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 106 g |