Ien fan 'e fluchste en maklikste moarnsmiel moat in Shepherd's pie wêze. It pie makket in geweldich famyljemuseum en is prachtich sawol winter en simmer mar miskien net op 'e heulste dagen. It piet is ek leafde troch bern.
Tradysjoneel wurde in shepherds pie makke fan lofomlamm út in sneinbrúst, krekt it fleis yn 'e itenprozessor of miner. Brûk restearjes of jo kinne gewoanwei begjinne mei krêft mei frjemde lamme. Al dy manier, dit pie makket in deliklik iten.
Shepherds pie wurdt makke mei lam, as it gebrûk fan grûnbeef is in Cottage Pie neamd . It resept is lykwols itselde foar beide. Om sels djipper te wêzen, wêrom net gebrûk meitsje fan lammen of beefkes dy't oerbleaun binne fan jo sneintemoarn,
Sjoch it fideo oer it meitsjen fan in heidepier
Wat jo moatte hawwe
- 900 g./2 lb. ierappel (skelp en kertier)
- 6 oseoanne molke
- 110 g./2 oz. bûter (skaad)
- Sâlt en swart piper om te tastejen
- 1/2 oseaapje lard (of drippings)
- 115 g./1 beppe
- 115 g./1 beppe karrot (feitlik)
- 1 nekke knoflook (mins)
- 450 g./2 bekergrûn lam (of minst, fris of oerbliuwsel)
- 600 ml./1 pint beef stock
- 115 g./1 bekerpilzen (sniewe wyt)
- 2 oseaapjeske pearels (flakke flakblêd)
- 1 oseaan allinich miel
- 1 ślôffel bûter
Hoe't it is
- Heak de oven nei 190C / 375 F / Gas 5
- Koje de ierappels oant sêft en dan draaie yn in kolander. Meitsje de molke en bûter yn 'e panne om' e ierappels te koekjen, werom nei 'e waarmte en waarmfâldich oant de bûter ferdwûn is. Foegje de ierappels en mash. Sifers om smaak te hâlden en op ien side te hâlden.
- Middelje de lard of drippen yn in grutte djippe panne. Foegje de leuk en carrot en fyzje foar 5 minuten. Foegje de knoflook en kieze foar in oare minút.
- Foegje it grûnlamm, frisse of oerbliuwsel, en ien tredde fan 'e fleantapel oan' e ûnnoazele en carrotmjittingen en koekje, stilstean oant it fet is brún. Foegje de oerbleaune stock, pearels en paddestoelen, seizoen mei sâlt en piper. Cover mei in lid en kieze foar 15 minuten.
- Meitsje it miel yn 'e oerbliuwende 1 tbsp bûter en foegje yn lytse stikjes oan' e grûn fleis saus, rimje oant al it flêf oplost is en de saus lei yndrukt, likernôch 5 mins.
- Meitsje de fleis saus yn in 8 "X 3" / 20cm X 7cm djippe keramyk of glês ovenproof skûtel en dekke mei de smakke ierappel . Snoeide de roastere tsiis op 'e kop fan' e ierappels en bûke yn 'e beheine oven foar 30 - 35 minen oant it oerflak krekt en brún is.
Slaen fuortendaliks mei frisse seasonale griente.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 483 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Koarohydraten | 51 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 21 g |