As jo sykje nei in flugge en maklike ferzje fan Mapo Tofu, in klassike Szechuan dish, besykje de winkel-kocht swarte beansoosje te brûken, dy't it wurk nuttiget fan ferbeide swarte beanen.
Sjoch ek
Classic Mapo Doufu (Mapo Tofu)
Kung Pao Chicken
Chicken With Red Chiles
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Marinade:
- 1 oseaan sojessoos
- Pinch fan cornstarch
- Foar de Tofu en it Pork:
- 3/4 pûn fêst tofu
- 1/4 pûn grûnen
- 2 griene hynders (skeltsjes, springe ionen)
- 1 knofje knoflook
- 2 ottobule oalje foar rommele
- 1/4 teaspoon chilepaste mei knoflook
- 2 kieltjepoaten wetter (of houtbrún)
- 2 kieltsjes swarte beansoos
- 1 teaspoon Szechuan peppercorn (of grûn koarander)
Hoe't it is
- It tofu draaie en yn kubes ôfsnien. Marinearje de grûn snoark yn 'e sojessoos en maisstarch foar 20 minuten.
- Washje de griene űnsen en snijje op 'e diagonaal yn 1-inke stikken. Peel en feie de knokke fein.
- Heak de wok oer midsmjittich oant hege waarmte. Foegje 2 kieltsjes oalje. As it oalje hjit is, foegje de glêde pasta en de snoeide knoflook. Stir-fry oant aromatysk (sawat 30 sekonden). Foegje de boaiem. Stir-fry oant it wykein is hast kofde.
- Lege de waarmte nei middel, en foegje de swarte bokssoos en de tofu-kubes. Koek oer middelhehe oant de tofu is brún (8 oant 10 minuten). Foegje wetter as hűnbrún as nedich. Stjer yn 'e griene sipel. Krekt foardat se tsjinje, sprâtje mei de Szechuan peppercorn of grûnkrianjer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 224 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 377 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 20 g |