In protte oranje, in protte smaak, in protte vitaminen. Dizze Sweet Potato Carrot Soup is maklik, lekker, nuttich, en kin de drearyste winterdei ferriede. In oanfolling fan in lyts bedrach fan sfear oan 'e ein sil de sop weigje en ferkeapje, mar is folslein fakultatyf - de soap is krekt sa glêd en ferliedlik sûnder it. Jazz meitsje elke sop fan sop mei ien fan 'e soad mooglik garnishes hjirûnder.
Krekt as alle soepen, dizze is foaral lekker as makke mei Homemade Chicken Broth .
Wat jo moatte hawwe
- 2 lytse sipels of leeks
- 1 Tafelpouplap groene oalje of bûter
- 2 nekjes knokkel, hurd (opsjoneel)
- 1/2 teaspoon fine seelens, plus mear te smaak
- 2 pûn sûke potato's (2 medium of 1 grut)
- 1/2 pûnde woartels (3 oant 4 medium)
- 6 kaaien hiermeiende hynder of griente-lokaal OER 4 beker komôf en 2 bakken wetter
- 1/4 oant 1/2 beker krûd, heale en heale, of sûker (fakultatyf)
Hoe't it is
- Trimje, skjinje en skôgje de lieten of lippen.
- Yn in grutte pot oer hege hege hitte risset de bûter of hjitte oalje. Foegje de űnen of liken. Koken, sa no en dan, oant it griente is sêft, sawat 3 minuten.
- Underwilens skodzje en knippe de knoflook, as it gebrûk makket, en it sâlt en it sâltsje oan 'e pot. Kook, faak opwekke, oant de ûnevenen tenderje, sawat 2 minuten.
- Underwilens skodde en skodde de sûke ierappels en de woartels. Meitsje se oan 'e pot mei de smaak (of smeek en wetter). Bring alles foar in ko. Reduzje de waarmte om in steady, mar sêfte simmer te hâlden en koekje, oant alle grienten tige sête binne, 15 oant 20 minuten.
- As jo in handheld immersjoneter blender hawwe, is dit in poerbele tiid om it te brûken: Puree de soap oant hielendal glêd (dit sil wat tiid nimme en de blender om in pot bringt om te soargjen dat alles goed trochgean is). As gebrûk fan in blender of eatprosteur wurket yn skermen dy't de bôle fan 'e prosessor of blender in healwei fol folje. Meitsje in keukentúch oer de boppekant om elke splat te fangen (heule flesse sille somtiden útlûke), en oefenje elk stap nei oant it gelyk en smaak efkes sjocht. Wernei mei oare blêden as nedich en de sop nei de pot bringe.
- Ienris de soap is purée, rôp yn 'e smeek, as it gebrûk makket. Taste en sâlje sa't it nedich is foardat de servetten binne. Meitsje garnishes fan 'e list hjirûnder as jo wolle.
Garnishes
- In swirl fan Horseradish Cream
- In puppel fan jogurt of sûker
- In sprinkle fan frisse sierdige krûden as pearels of thyme
- Guon shreds fan kofje, krappe spesjaal, pancetta, of prosciutto
- In priz fan hurde saus of lekje fan homemade harissa
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 1,008 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |