Simmered okara (soja pulp) is in tradysjonele Japanske side dish. It is it oerbliuwprodukt fan it meitsjen fan tofu of soever milk. As kombinearret mei Hoshi-shiitake paddestoelen, sojessoos, moeras, mishin en in pear ekstra artikels, makket it foar in lekker kombinaasje.
Wat jo moatte hawwe
- 4 Hoshi-shiitake (droege shiitake piljes), stof foarkommen
- 2 oz karrot, skelet en snijde yn dûn en lytse rjochthoeken
- 2-inch konnyaku, yndield yn dûn en lytse rjochthoeken en blanchearde / 1/2 aburaasje (djipfriedige tofu), blancheard en snijde yn koarte strips
- 1/2 lb frisse okara
- 2 tbsp
- plantaardige oalje
- 3 tbsp
- soja saus
- 2 tbsp sûker
- 1 tbsp
- sake
- 1 tbsp
- mirin
- 4-inch negi leek, yndield yn dûnsrûnen
Hoe't it is
- Soeppilpilsen yn waarme wetter foar sa'n 30 minuten om te reidriidzjen.
- De poddielen draaie, it wetter reservearje yn in lytse skip.
- Nim in beker fan 'e wetter (shiitake dashi) en mingje mei sojessoos, sûker, wilens en mirin yn in oare skouder en beare.
- Stammen fan poddielen ôfnimme en slúten tsjuster.
- Heatjier yn in grut sûkelade en rommeleaze karotte op middelhehe oant kofke troch.
- Meitsje piljes en konnyaku, en meitsje inoar tegearre. Foegje okara en rommelje oant jitte troch.
- Bliuw it gemamming fan siedingen oer okara en rommelje oant de fochtiger hast ferdwine is.
- Foech lekke sliepkes oan en rûn sa'n 1 minuere.