In fleisleaze hiele weide pasta salade makke mei tomaten, skeltsjes, frisele basil en ôfstutsen mei avokado, dit is in sûne fegetarysk, fegane en molkefrije resepsje, perfekt foar simmerkoppen, picknicks of potlucks.
Dit hiele wite pasta saladesrezept komt fan Teen Cooking: The New Vegetarian by Matthew Locricchio en is ûntwurpen om ienfâldich, rjochtfeardich en lekker genôch te wêzen dat fegetaryske teens har eigen pacht kinne. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn kirst of grape tomaten (3 oant 3 1/2 poppen)
- 6 oant 8 heulendielen
- 20 frisse basilblêden
- 1/3 beker ekstra jild olie oalje
- 1½ teaspoon sâlt
- 1 teaspoon friske grûn swarte piper
- 8 űnder organyske folslein fusilli, penne, rotini, of spaghetti
- 2 reade avocados
Hoe't it is
- Waskje de krystomaten en fuorthelje en bewarje alle stammen. Knop de tomaten yn kwartielen, sette yn in grutte skol en sette ôf.
- Waskje de skeltsjes. Nim de woartelgrûn en alle donkere of ûntferve blêden fuortsmite. Snel it wyt diel en 3 oant 4 inch fan 'e griene topten yn lytse stikjes en tafoegje oan de tomaten. Slach om te kombinearjen.
- Waskje de basil, ôfbrekke alle oerstallige wetter en wrapje yn in papierhúske om te droegje. Tearje de basilikens yn lytse stikken en tafoegje oan skeltsjes en tomaten.
- It olie olie, sâlt en piper oan 'e bolle tafoegje en goed toskje.
- Mei help fan 'e rêch fan in metaal lekke drukke de tomaten dreech om se te brekken en ek wat fan it sât te ûntstean. Slach wer. Bliuw de bolle mei in blêd fan waxpapier of plastyk wrap en lit it stean by keamertemperatuer.
- Kook de pasta oant al dente neffens pakketten rjochtingen. Nôt de pasta yn in kolander. Gean nei it tomatogemerm. Slach om te kombinearjen.
- Lege in avocado op it snoerplak. Mei it tip fan in skerpe mes, begjin op 'e stem ein en snie de langte nei de avokado en op' e oare kant. Tink derom dat der in grutte pit is binnen, dus net besykje te bringen troch it fleis. Kies de avocado op en hâld it yn beide hannen, ferpleatse it yn tsjinoerstelde rigingen om de halven te skieden. Skep de pit mei in ûneppel en ôfskied. Skôgje de avocado-pulp en snijje yn lytse skuon. Foegje it oan 'e bolle mei it tomaatgemerm. Repeat mei de oare avocado.
- Gjit de salat goed oan, oant alle yngrediïnten kombineare binne. Arrangearje de salade op in servetten platter. Serve warm of by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 471 |
| Total Fat | 35 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 891 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 8 g |