Paneer pakoras binne Yndyske panneer-käsesjes of slits yn in grammuorre (knypepea-mûle, ek soms just "besan") fetter. Och friske tsiis, is der wat mear opsicht? Frij Indian paneer tsiis, smakket en frisd as in tradysjonele Yndiaaske pakora is hiel lekker.
Genietsje fan dizze lytse fegetaryske fretten paneer pakoras lykas is, mei in chutney of barbecue saus. Se meitsje in geweldige snack of appetizer, hoewol't jo kâld ek as seksjeboarch tsjinje oan in folle Yndiaaske mealje, hoewol paneer pakoras binne net tradityf tsjinne as side-skûtel.
Paneer pakoras wurde makke mei chickpea-mûle, dy't "stickier" is as reguliere moarns by it meitsjen fan pakoaren. Om dy reden ik ik it net oan te meitsjen mei it meitsjen fan reguliere moarns. Kontrolearje yn in grut sûnenssintrum opnij of in reis nei in lokale Aziatyske kuierder as jo reguliere konsultaasjeret it net is. It is in mienskiplike yngrediïnte yn 'e fegetaryske Yndia-koekje , en, om't it goed hâldt, kinne jo ek altyd in soad chickpea miel op' e nij bestelle.
As jo de tradisjonele cookie-metoade net brûke om gebrûk fan ghee (Yndiaaske bûter) te meitsjen, hokker heulberch-kroechje sil dwaan - jo kinne peanut-oalje brûke foar in noflike smaak, kanola-oalje, saffloferik of sunflower oil, brûk in gewoanlik gewoane oalje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pakket Yndyske panneer-kaas (250-300 gram, slaat oer 1/2 inch dik)
- 1 cup chickpea miel (ek wol gram miel of besan neamd)
- 2 tsp heale heuveloal of ghee (Yndiaaske bûter)
- 1/2 tsp garam masala (opsjoneel)
- 1/2 tsp sâlt
- 1/4 - 1/2 tsp keane piper (nei smaak)
- 1/3 - 1/2 pup wetter
- oalje foar itenjen
Hoe't it is
Wifkje de kikkpea moar, oalje of ghee, garam masala, sâlt en chili-puol. Lang wetter ynkoarten, foldwaande genôch om in dikke klok te foarmjen.
Dip elke paneer sliep yn 'e batterij, dûkt om te holle.
Fry yn heul oalje krekt oant licht goud gouden. Dizze fretten paneerferskillen binne it bêste as se fris binne, dus genietsje fan jo paneer pakoaras waarm.
It jout gewoan net folle mear lekker as friske tsiis!
Genietsje derfan!
Lykas it meitsjen fan hieremidige Yndiaaske iten? Hjir is in pear mear fegetarysk en fegane Yndiaaske fiedingsreizen om te besykjen:
- Vegetarische lentil sambar recipe
- Bakkeande fegetaryske samosas mei poppen en ierappels
- Vegetariërske kokosnûte krûde lintsjes
- Homemade vegan naan (Yndiaaske flatbread)
- Gemyske Yndia-spiisde griente (subji)
- Yndiaaske tandoori-spiisde griene tofu
- Aloo matar (Yndiaaske spiisde ierappels en ierdbeien
- Noch mear fegetaryske Yndiaaske itenreizen