Causa rellena is in unike Perûske skûtel dy't makke is fan sâltige ierappelpuire dy't mei hynder of seafood salade leit. De presintaasje fan dit skip kin gewoan dramatysk wêze (it is in feitlik favorite fan 'e moaie Peruvian restaurant set), sa kin de oarsaak yn ferskillende foarmen foarm wurde en wurdt faak yntinsyf fersierd mei garnieren as avocado, olives, hurd boalyske aaien en sauzes. De ierappelslaggen binne soms ferskate ferskillende kleuren (makke mei blauwe ierappels, of makke grien mei pearels of avocado, bygelyks).
Dit sous is te krijen mei swiete ierappels, dy't mei in soad aji amarillo saus en in smaak fan oranje sjogge, dêrnei lizze mei cranberry saus (in Noardamerikaanske berch) en garnearre mei pecanen en droege kranberries. Dit skûtel makket in moaie earste kursus foar in ferienige fakânsje, mar is ek in poerbêste manier om oerbliuwende jams te brûken of in soarte fan oerbliuwende sûchde ierappel nei it grutte feestmiel.Wat jo moatte hawwe
- 4 grutte sûke ierappels
- 1/4 beker brún sûker of ynrjochte
- chancaca
- 3 ottobolsen oranje sap
- 2 kieltsjes bûter
- 1/2 beker
- aji amarillo saus
- 1/2 tûke cranberry saus of
- cranberry chutney
- 1/4 cup walnuts en droege kranberries (foar garnish)
Hoe't it is
- It oven te heakjen oant 350 graden. Skôgje de sûchde ierappel goed en stikke se allegear mei in gabel. Meitsje se yn 'e oven en bakke de ierappels oant se tige sizzen binne as se mei in skerpe mjitt, sa'n 30-45 minuten, ôfhinklik fan de grutte. (As jo yn 'e hoekje binne, kinne jo de ierdewurk yn' e minuten fan 3 minuten mjitkôve hawwe oant se tender binne).
- Wylst de ierappels bakje, soargje de aji amarillo saus (sjoch hjir resept).
- Wannear't de ierappels út 'e oven komme, sille de heule ierdappels in heale lingte snoekje, en lit de stoommel ûntkomme. Eartiids binne de ierappels genôch genôch om te handen, skine de ierappelfleur út 'e hûd. Pas de ierappels troch in rikere om elke klompen of strangige stikken te ferwiderjen. Jo moatte sa'n 4 beker hawwe. (As it gebrûk fan gekke gekocht ierappels, passearje se troch de ricerer ek).
- Meitsje de brune sûker, bûter, en oranje sûker yn in lyts keppe en heul oer hege waarmte oant de bûter is smelle en de brune sûker wurdt oplost. Rin dit miel yn 'e ierappels, tegearre mei 2-4 jaboarpen fan' e aji amarillo saus (nei smaak). Seis potatogemik mei sâlt en piper om te tastejen.
- Tops en boaien fan 4 kondinsearre molke kinne jo meitsje om tûken te meitsjen. Ljocht fetje it binnenkant fan 'e kan mei bûter of grienôlle oalje. Streekje in stikje plastikwrap oer ien ein fan elk kin en feiligje mei in rubberband. Lege de bannen, plastike skslach, op in flakke pan of plate.
- Prate 1/3 tûke fan it ierappelgemerm yn 'e boaiem fan elk kin. Besykje de ierdappels as nivo mooglik te meitsjen. Boppe de ierappels mei 1 oseaune kranberry saus. In oare 1/3 beker fan it ierappelgemermet taheakje oan elke kofje en glêd ljocht. Foegje in oefenpoon fan cranberry saus. Skeppelje mei in ein 1/3 beker fan ierappels en drukke, smoekje de boppekant fan 'e ierappelschicht. As jo in lyts glês of like fergeliking objekt hawwe, brûke jo ûnderen flak oerflak om te helpen mei kompakter de ierappels yn 'e kan.
- De top fan elk kin mei in oar stikje plastyk wrap en ferkeapje oant se klear om te tsjinjen.
- Om tsjinje te drukjen: Plankje út platen ôfbrekke en elk kin pleatse oer platen. Tip de knibbel ienris, op 'e plaat, dan lústere stadich om de tsiik te ferwiderjen. Smelle potato's mei in messer as nedich.
- Garnje elke servet mei in ûneaap fan slaande walnuts en droege kranberijen, en dekorje plaat mei restige saus as jo wolle. Warmere ierappel yn 'e mikrowave ynsichtich of tsjinje op' e keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 363 mg |
| Koarohydraten | 47 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |