Dizze ferskaat, spicy giele saus is de perfekte begelieding oan roastere, griente, frisian fryzjes en fretten yuca. De stjerbestimming is de Aji Amarillo chili pepper , in haadleaf yn 'e periatyske koeke. Rezepten fariearje fan regio nei regio, en de measte autentike reizen kinne gjin mayonaise befetsje, lykas dat ien docht.
Sjoch foar jarred aji Amarillo past yn in Latynske food market. As jo de paste net fine, kinne jo gebrûk meitsje fan gefrissene Aji Amarillo poppen. Toai en fûgels in piper en sûget it yn olive-oalje oant it is sêft. Foegje de kofje piper oan 'e rest fan de saus yngrediïnten en proses.
Wat jo moatte hawwe
- 2 griene sipels, wyt en griene dielen (snie)
- 2 sierppepoaten aji amarillo pasta of ien aji amarillo piper, hout en sôte yn oalje
- 1/2 cup mayonaise
- 1/4 stok sûker
- 1/4 beker queso fresko, ricotta of feta
- 1 kielke ketchup
- Sâlje fan 1 oant 2 lûkt de smaak
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Stel de hûd fan 'e hûd; Aji Amarillo pasta of sautere piper; mayonaise; sûker, queso fresko, ricotta of feta tsiis; ketchup; en kalk sûke yn in itenproses of blender.
- Procesje oant it gemak is glêd en smaak.
- Sân seizoen de saus mei sâlt en piper oant smaak en kjeld oant it klear is om te tsjinjen.
Noat
Dizze smaak fan dizze saus ferbetteret nei 24 oeren yn 'e kuolkast. Jo kinne de saus yn 'e kuolkast opsette foar ien wike.
Hoe brûke Aji Amarillo saus
Yn Perûske koken is Aji Amarillo saus in basisbestand. Dit heule en spicy, mar frisse en smaakige kombinaasje wurdt brûkt yn Peru as in dipping saus foar frisianen frisdranken, roasted huzen, baby-ierappels en spiisde planten. It wurdt ek brûkt as dipping saus foar Perû's hannelsmerk, ceviche, en as saus oer gekocht ierdappel en hûn, beef en fisk. De saus draait mienskiplike gerjochten mei mild sweltsjes lykas dit yn iten mei persoanlikheid.
Yn 'e Feriene Steaten servearret it as dipping saus foar hynderfingers, kipflier, loftringen, waffelfries, sûchte potatoes, taterpots, ierappels chips, heul pretzels, pita brea, brokkoli of knyflier.
Ôfwikseling
Peruvyen meitsje twa soarten fan sji (chili) saus - griene en giel. De saus makke mei Aji Amarillo - dit recipe - is de giele saus. Griene Aji saus ferfetsje jalapenos foar Aji Amarillo en addt cilantro foar spice. Garlic is ek faak in yngrediïnt yn beide soarten saus soarten; brûke om te tastejen. Huacatay, neamd Perûske swarte munt, is ek faak in part fan it resept foar giele akse saus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |