In tradysjonele Britske Krystpudding is in wêzentlik ûnderdiel fan 'e festive lunch. Mar wat moatte jo dêrop tsjinje, as der in ferskaat fan sauzen binne om te kiezen?
In Krystle Rum Soce is tocht as klassiker foar dizze pudding, fral as de pudding rommere hat. De hintsjes fan spices yn 'e saus trouwe sa goed mei de fruchten yn' e pudding, dat guon soe sizze, dit is in wedstriid dy't makke yn 'e himel. Allinne ien manier om wis wis te kinnen!
Wat jo moatte hawwe
- 2 oz ./55 g. bûter sûnder sâlt
- 2 oz ./55 g. algemiene miel
- 1 pint / 470 ml. folle molke
- 2
- klean
- Tiny pinch nutmeg (frisly geregeld)
- 1/2 cinnamon stok
- 2 oz. / 55 g. fine / rinne sûker
- 5 tbsp. tsjustere rommel
Hoe't it is
- Ferlern de bûter stadichoan oer in heule waarmte en foegje it miel oan. Ferheegje de heft wat en smyt it miel yn 'e bûter mei in houten lekker om in dikke pasta te meitsjen (aka roux ). Koek foar sawat 1 minút, soarchje om te soargjen dat de pasta net ferbaarne.
- Yn in aparte keuken set de molke en spesjaljes en sêft heul troch, mar kôge net.
- Lege de waarmte op 'e bûter en miel. Straat de waarmte molke oer de pot mei de paste. It brûken fan in hânfet, krêftich de saus krêftich oant jo in glêd, dik en glossy saus hawwe; Dit sil minstens 3 minuten nimme, miskien sels in bytsje langer as jo net krêftich genôch binne. Wylst it wifkjen is, soargje dęr om de saus om 'e basis fan' e panne om te bewegen om it te foarkommen, of slimmer noch, brânen.
- Ienris hawwe jo in noflike glêde saus, adde it sûker en snoekje oant it sûker hielendal oplost is. Nim de waarmte en meitsje de saus om te koekjen, te rimmen fan 't tydlik. As de saus te folle fielt, is it hjir op dit punt dat se mei in lytse molke dûnsjen kinne nei jo winst konsistinsje.
- Oan 'e ein sette de rommel en sette wer op.
- As jo net fuortendaliks brûke, lit de saus folslein koelje, dekke en ferkeapje. De saus sil in pear dagen hâlde en gewoan in sêfte reewearing nedich op 'e hoofdop, of sels yn' e mikrofoave. Litte jo de saus net koelje, of jo sille guon fan 'e rompkeferlies ôfbringe. Moast it smaak yn elke manier ferminderje, just foegje in pear druppels fan tsjustere rommel om it te ferlient.
- Uteinlik, as jo jo klear binne om jo Krystpudding oan te tsjinjen, jouwe jo de saus oer, of tsjintwurdich njonken in heulendich heulendoarp of jog.
Notysje op Krystle Rum saus:
- Dit is it resept foar in basale sûße wite saus mei in bytsje sêfte spits en hast te goed om krekt te iten yn 'e festiviteiten. Jo kinne it koekje sûnder spiis, en troch de alkohol te feroarjen foar wat better te passen foar jo pudding binne de farianten ûnfolslein.
- As der alkohol is yn dizze saus, is it net genôch om bern te tsjinjen. Ynstee dêrfan advisearje wy in lyts iis of sûchdieren saus oan 'e wee.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 231 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |