Sûnder twifel is in pudding sûnder mûskôgje yn 'e Feriene Keninkryk. De twa kinne gewoan sûnder elk net besteane. Pudding en fûgel binne krekt sa, goed, Britsk.
Custard is de perfekte partner foar Britske puddings en desserts en snoeier saus, lykas ek bekend is, maklik maklik te meitsjen. Mei dit resepsje yn jo arsenaal, moatte jo noait jarrede snoep of in pakketmix werhelje.
Wat jo moatte hawwe
- 5 ounces / 150 ml molke (foarkar folle, mar 2% sil wurkje)
- 8 1/2 ounces / 250 ml swier
- 2 ounces / 55 g superfine sûker (caster sûker)
- 6 grutte aaike jokjes (foarkar fan frij berik)
- 1 vanilla bean (split en sieds fuorthelle)
Hoe't it is
- Meitsje de molke, smaak, en 1 teaspoon fan 'e sûker yn in swiere boaiem. Bring it oan in sêfte simmer en sette dan de hitte nei syn leechste ynstelling.
- Yn in grutte hjittende foarkar pleatse de oerbliuwende sûker- en aaiengulpen en skodzje troch hân of mei in elektrysk mixer oant ljocht, sierlik, en giel giel yn kleur.
- Wylst stikkende wikselje, sloech de waarmere molke en smaak stadich yn 'e aaigemerm.
- Strjitten de smaak fan smaak troch in moaie sfear, gie werom yn 'e sauspan, en foegje de saneamde vanille.
- Om hege waarmte, rinich oanhâldend oant de mantel begjint te fergjen. It is belangryk dat jo net besykje om dit proses te ferheegjen troch de waarmte te ferheegjen omdat jo it risiko fan 'e saus krije, en noch slimmer, brânen.
- Skea ienris fersmyt, fuortsmite fan 'e hjitte en gean wer troch in syb. Jo saus is klear.
Tink derom: Soargje gjin ferdûde saus mei pastrycrème , ek wol bekend as crème pâtissière. Pâtisserie-smaak is folle dikker en wurdt brûkt om it klassieke pastoaren te meitsjen, it is net in soende soas as pastoar.
Ôfwikseling
- Brandy Custard saus: De klassike custard komt yn 'e spiel op' e kryst as it yn 'e mande mei tradisjonele krystpudding is . Der binne ferskate sauzes mei de pudding tsjinne, mar in brandykustard is altyd populêr. Mei dizze resepsje, oan 'e ein fan' e koeke en nei it troch it troch it sân trochrinne, reitsje yn 6 oseaenen (of smaak) fan goede kwaliteiten. It is net oan te rieden om brandy saus oan bern te tsjinjen.