Ik bin altyd ferrast dat dizze resepsje foar Turkije Cordon Bleu sa perfekt draait, om't de koarte tiid sa koart liket en de kokentemperatuer relatyf leech is. Mar de Turkije is hieltyd tender, fochtich en kocht ta folsleinens.
Cordon Bleu-resepten hawwe meast ek probmeut of prosciutto, mar ik tink dat dat gewoan tsjuster is. En safolle makliker te meitsjen. Jo kinne jo favorite tsiis brûke yn dit ienfâldige resept.
Ik haw festigje dat it dreech wêze kin turkije tenderloin fine yn 'e libbenswinkel. Freegje de bûter foar har; hy mocht har oanbiede moatte. Yn dat gefal bestel in protte en frije se te brûken yn dizze fabulous resipe.
Dit elegant hertemeitsje mei in pear slaefde bernedei en in griene salat te skodzjen mei avocados en grape tomaten en in ienfâldige olie oalje vinaigrette. In moaie glês wite wyn soe de perfekte begelieding wêze. Foar dessert binne guon brownies of in iiske kroech de perfekte finish.
Wat jo moatte hawwe
- 2 lbs. turkije (2 tenderloins)
- 2 kielspoaten lofter (smelder)
- 2 ottobone mustard (Dijon)
- 6 stikken tsiis (Havarti, 3/4 "breed troch 3" lang)
- 1-3 / 4 bekerbrekken (sêfte)
- 1/4 bekermole
- 3 kieltjepoaten Parmesan tsiis (grate)
- 1 teaspoon thyme (droege blêden)
- 1/2 teaspoon sâlt (sâlt)
- 1/3 beker krûd (swier)
- 1 aai (beaten)
Hoe't it is
It oven foar 325 ° F foarkomme. Fetje in 13 "x 9" glêzen baklied mei sûnder sûker en beare.
Snap de turkije tenderloin yn tredden krús, foarmje seis stikken. Dêrnei snoeide in langstreal slit yn elke tentoel hulp oant binnen 1/2 "tsjinoerstelde side." Iepenje de tenderloins en gelyk side oan op it wurkflak. binne sa'n 1/2 "dik.
Yn in lytse skip kombinearje de smelde bûter en suster; boarst oer de snuorjende kanten fan de tenderloins. Meitsje in stik tsiis yn it sintrum fan iepen tenderloin oan 'e top fan' e sâltgemerm. Slút de tenderloin om 'e kij, it meitsjen fan in bondel; feilich mei toeppicks.
Dêrnei kombinearje de brea krûm, moar, parmesane tsiis, thyme en sâlt yn in ûndjippe pan.
Kombinearje de crème en it aai dat yn in oar skuorre panne en reitsje om te kombinearjen.
Dip de folle tenderloins yn 'e aaigemerming, dan rôlje yn' e krûmgemerming om te manteljen.
Meitsje de folle en fersierde turkië tenderloins yn 'e tee en it bak foar 40 oant 45 minuten oant de turkije grif kocht wurdt en registrearje 165 ° F op in fleistemermeter. Nim de toskeppkes foardat se tsjinje.