Easy Caribbean Alcapurrias

In favorite appetizer yn 'e Karibysk, is it resept foar alcapurrias te folgjen, sadat elkenien har thús meitsje kin. Dizze lekker lekkerningen binne grûnbefolle frije fritters makke út in mingde fan gatene yautía ( tarowurken ) en griene bananen.

Ferantlers ferkeapje alcapurrias op strjitte-side-stilen en grillen oer de Karibyske eilannen, al binne se benammen bekend as in Puerto Riko-iten. Jo kinne it resepte maklik feroarje troch gebrûk te meitsjen fan ierde hynder, turkije of swierder of gebrûk fan in ferskaat fan jo sofrito-resipe . Foar in lúkse ferzje, stipe de alkapurrias mei Cuban picadillo , in spiisde, tomato- smaakfermidden .

Wat jo moatte hawwe

• Foar de Masa Tûk:
• 5 medium bananen (griene)
• 1 pound yautía (taro root)
• 2 teaspoons sâlt
• Foar it opnimmen:
• 1/2 pûn grûnen
• 1 ślapper sofrito
• 1 Iepel alcaparrado (mix fan oliven, pimientos, en kapers)
• Sâlt om te tastean
• Swarte piper om te tastean

Hoe't it is

Meitsje de Masa

1. Peil de griene bananen en skodearje en de yautías waskje. Lege beide yn in bakje kâld sâlt wetter.
2. Slaen de bananen en yautías út it wetter en smite se yn in middelgrûn. Om it makliker te meitsjen, kinne jo ek in fiskerproses brûke.
3. Sâltsje tafelje en goed mingje. Set aside.

Meitsje it filling

1. Yn in djippe pot of frettenpanne brún it grûnbeef. It fet ôfbrekke.
2. Sofrito tafoegje, alcaparrado mingje, en sâlt en pupe nei smaak.

1. Cook ûntdutsen foar 5 minuten.
2. Fuortje fan waarmte en kieze foar in pear minuten.

Fry de Alcapurrias

1. Op in stikje wakkere papier, sprekt 1 oant 2 kieltsjes fan 'e masageming en meitsje in flinke well yn it sintrum. Jo kinne ek de palm fan jo hân brûke ynstee fan wapene papier.
2. Set 1 oant 2 teasponsjes fan 'e filling yn' e boarne en besykje it mei in bytsje mear maasmix. Brûk de efterkant fan in lekke om de masa allinich om it filling te sluten, sadat gjin fleis sjen lit. Jo kinne de alcapurrias op dit stuit frije as jo letter graagje wolle en ite.
3. Yn in fritier of djippe brânpanne, heal genôch oalje om de alkapurrias te feroverjen as it frije. It oalje moat opheven wurde om ± 360 f.
4. Foegje de alkapurrias, sjoch foarsichtich om de oalje net te splashjen of de fryer te folle. Fry oant knikke en gouden, fan 5 oant 7 minuten.
5. Litte de alkapurrias op papieren handoatten en kinne kieze foar itenjen.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	148
Total Fat	5 g
Saturated Fat	2 g
Unbesteatere fet	2 g
Cholesterol	34 mg
Sodium	894 mg
Koarohydraten	15 g
Dietary Fiber	1 g
Protein	12 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)