Yautia - De Elusive Brown Hairy Root
As jo ea troch it produktjeksje fan in Karibysk spesjale merk wanderd hawwe, hawwe jo wierskynlik in oerfloed fan grûnbestimmingen lykas edible woartels, tuberkes en kormo's. Jo kinne miskien in bytsje oerweldigje troch it grutte ferskaat, en miskien sels ferwiderje wat it is. Dat is net ferrassend; In ienige grûnresting kin troch in protte ferskillende nammen gean en kin sels sein wurde dat it net is.
Gemeenten
Alle trije soarten binne ûnderdiel fan deselde famylje: araceae. Se binne allinich as se oars binne en se binne ynkoarten yn resepten om't se ferbûn binne. Se binne taret op in ferskaat oan manieren, lykas bak, gekke, grill en fris. De jonge tenderblêden fan 'e planten wurde brûkt om callaloo te meitsjen.
De kormen en blêden fan alle trije soarten moatte kocht wurde. Se kinne net rûzere wurde omdat se calciumoxalate befetsje, deselde gemyske komponing dy't rhubarb leaves leksikleart makket, mar it koetsjen en it steunjen yn 't wetter elimint de gemyske. Ryk yn Vitaminen A en C, de stoarm ferwurke út 'e kormussen is maklik ferwurke en wurdt faak brûkt yn babyfûgels.
Alle trije soarten binne ferspraat en naturalisearre oer de hiele wrâld, sadat jo se gewoan fine kinne oer oeral. De planten dy't út dizze kormen groeien binne bekend as elefant earen yn 'e Feriene Steaten en binne benammen groeven as sierplanten.
Witte se net wat wat leuk is dêr ûnder wâlen?
Fan al it griente, feroaret de malanga ( yautía) de meast ferromming . It liket sa folle as de ferlykbere taro en eddo corms dat in oantal mienskiplike nammen tapast wurde foar dizze groep en se wurde faak brûkt wikseljend brûkt.
Yautía / Malanga ( Xanthosoma Sagittifolium )
Dizze genus giet troch in protte nammen yn 'e Karibysk, lykas yautía, malanga, tannia, tannier, tanier, en cocoyam .
Dizze kormoal hat in lingte foarm en de hûd is bomp, patchy, brún en skampe. It fleis binnen is glêd, mar skerpe. It kin wite, giel, roze of purplis wêze. De smaak is nuttich en ierde mei in waksje, starmich konsistinsje as it is taret.
Dizze bysûndere soarte is natuerlik foar de leechlizzende tropyske gebieten fan Súd-Amearika wêr't it foar it earst dom is as rekreaasjemiddel. It ferbreed yn 'e Antillen, dan de Karibyske kust. It is benammen favorisearre yn Kuba en Puerto Riko yn gerjochten lykas sancocho , mondongo, pasteles en alcapurrias . De jonge tenderblêden wurde brûkt yn callaloo yn Trinidad, Tobago, Guyana en Jamaika.
Eddoes ( Colocasia Antiquorum )
Eddo neamd, dizze soarte is benammen nei Sina en Japan. It kin groeie yn koeler en droeger klimaten, dus it is in gaadlike rekreaasje yn dielen fan Noard-Amearika. Dizze kormen binne oer it generaal lytser en rûnker. Se lykje likernôch stripteare, hierige ierappels. De smaak fan 'e blêden en kormussen binne in lyts acrider en it fleis is in bytsje slipper.
Taro ( Colocasia Esculenta )
In oare mienskiplike namme foar de taro-soarten is teheen . Dizze ferskaat is in tropyske perennial en it liket in fochtich en waarm klimaat. De plant is ûntstien yn Súdeast-Aazje en Súd-Yndia. Bestimmte dielen fan 'e Karibyske regear jouwe de ideale groeiende betingsten.
Taro of derheen moat in swiete nuttige smaak hawwe. It dielt itselde brune, hoarjende uterlik as in eddo of yautia . It lea fan it taro nimt in bloeiend ferskine as it is gek. It is heul populêr yn Hawaï, en it is de toetsbestimming yn poi.