01 of 06
Start Mei de Pot
Patricia Fenn Gallery / Getty Images Grykske kofje is in sterke brij, tsjinne mei foam op 'e top en de grûnen yn' e boaiem fan 'e beker. Hoewol it kin makke wurde yn in oare pot, is de tradisjonele lytse pot dat hjir te sjen is it bêste. It soarget foar de goede bedrach fan foam en dit addt ta de unike smaak.
Wat jo moatte hawwe
- Grykske kofje
- Sûker (fakultatyf)
- In briki (μπρίκι, útsprutsen BREE-kee )
- Demitasse beker
- Kâld wetter
- Wetterbrillen
De pot dy't brûkt wurdt foar it meitsjen fan Grykske kofje wurdt in brik neamd. It komt yn 2, 4 en 6 demitasse bekergrutte om krekt de passende soad skea te meitsjen - in tige wichtich part fan it proses. As jo foar mear as seis minsken kofje meitsje, wurdt it oanfreegjen dien, wurdt mear as ien pot makke.
Begjin mei tige kâld wetter. Brûk de demitasse-kaap om it wetter te mjitten foar elke cup of kofje (ien demitasse beker fan wetter is sa'n 1/4 beker). It wetter yn 'e brikje .
02 of 06
Kofje en sûker taheakje as gewoan
Sergei Chumakov / photonyx.net / Getty Images Grykske kofje is brún om te tastejen en der binne fjouwer standerttypen. Se farieare troch sûkel en de kofje. Eksperiminten helpe jo de krekte brea foar jo te finen.
- Foar ûnwissige kofje, add one heaping teaspoon fan kofje nei de briki . Yn 'e Gryksk wurdt dit sketos neamd , skreaun σκέτος en útsprutsen SKEH-tohss.
- Foar medium-sûpe kofje, add 1 teaspoon fan sûker en 1 heaping teaspoon fan kofje nei de brik en reitsje. Yn 'e Grykske wurdt dizze metrios neamd, skreaun μέτριος en útsprutsen MEHT-ree-oh ss.
- Foar sûker kofje, tafoegje 2 teaspoons fan sûker en 1 heaping teaspoon fan kofje nei de brik en reitsje. Yn Gryksk wurdt dit glykos of γλυκός neamd en útsprutsen ghlee-KOHSS.
- Foar ekstra-sterke kofje, add 3 teaspoons fan sûker en 2 heaping teasponsjes fan kofje nei de brik en reitsje. Yn 'e Gryksk wurdt dit in soad glykos (βαρύ γλυκός) neamd, útsprutsen vah-REE ghlee-KOHSS.
03 of 06
Lit de foam yn 'e brik stean
Tadej Zupancic / Getty Images Slaen de heul nei midsmjittich. Kofje de kofje oant it oplostet en dan net opnij. Heal stadich. De skuom begjint te begjinnen yn 'e briki foardat it krijt. Dizze foam hjit kaïmaki (καϊμάκι), útsprutsen kaee-MAH-kee. De riker is de foam, de mear Griken sa.
04 of 06
Share the Foam
Michelle Grant / Getty Images De foam kin op 'e boppekant fan' e brik hurder as it begjint. As it boppe it berik rint, foarkomt út 'e hjitte en tsjinje. Sawiel de foam ûnder alle beker losse, en foegje de beker mei de rest fan 'e kofje, soarget derfoar dat de foam net stjert.
05 of 06
Serve en Sip
Steve Outram Photograaf's Keys RF / Getty Images Giet it Grykske kofjipping mei in glês kâld wetter foar elke persoan. Jo kinne sels keunstmjittich koekjes of sûchke boekjes tafoegje foar in lêste touch. Dizze kofje wurdt sjippet, faak lûdich en hiel stadich. Ien kofje fan kofje duorret in pear oeren. Grykske kofje is populêr wurden mei de jongere set dy't bestellen "dûbel" en faak tafel melk.
06 van 06
A Variation
Denislava Hristova-Kritsa / EyeEm / Getty Images In oare soarte kofje is hiel populêr: sûchke kofje ( glykivrastos , γλυκήβραστος, útsprutsen ghlee-KEE-vrah-stohss ). Om glykivrastos te meitsjen , brûke 1 teelekan fan kofje en 2 teasponsjes fan sûker per beker. Lûk de brik yn 'e hichte en op' e hichte, wêrtroch't de kofje krekt om it siedpunt komme te litten trije kear, oant it in protte foam makket. Wês opsichtich net de lûd fan 'e foam oerlitte. Servearje deselde manier as jo tradysjonele Grykske kofje.