Wat is Agave Nectar?

Agave-nektar, of agave-siroop, is in mienskiplik en natuerlik sûker brûkt yn iten en drinken. It wurdt faak brûkt as substitút foar sûker, ienfâldige siroop , huning, en molasses om sûkelade cocktails, tee en kofje te sütsjen. It is ek in populêre alternatyf foar bakken, sauzes, en sels oanpassingen.

Agave-nektar is in mienskiplike alternatyf sûker foar fegans as brûkt ynstee fan huning. Guon minsken leverje it ek omdat it leger is op 'e glycemyske yndeks as sûker.

De smaak fan agave-nektar is unyk. It is sweeterer as sûker en meast fergelykber mei huning, hoewol it hat in neutraler smaak as huning en is dûnkerder. It foarkomt de bittere nachtkast fan keunstmjittige sweeteners. Oer it algemien is it in geweldige opsje foar in protte fan jo favorite fiedings en dranken.

Agave-nektar is breed populêr en kin fûn wurde yn in protte bakkerijen. Jo kinne it faak fine mei oare sûkerfûgels of yn 'e natuerlike fiedingsstipe by de measte libbels.

Is Agave Nectar in gesellige Sweetener?

Wylst agave-nektar faak allinearre wurdt as in "sûne" sûker, dit is net needsaaklik wier. Minsken mei diabetes en oar sûnenssoarch wikselje faak omtinken as in sûkerferfanger, mar it is in goeie idee om it yn moderaasje te brûken, as eins.

De reden dêrfoar is komplisearre en giet djip yn 'e nutritional science. Agave-nectar is leger op de glycemyske yndeks as raffine sûker. Dit betsjut dat it ynfloed fan jo bloedzucker stadiger wurdt as raffine sûker.

Agave-nectar is lykwols 90 persint fruktose en tefolle fruktose kin triglyceride opmeitsje en ynfloed op ynsulin.

De beklagen dat agave-nektar is in sûnere sûker dy't in debat is. It is in noflike alternatyf foar sûker en oare sweeteners, krekt net needsaaklik in sûnere opsje yn it algemien skema fan dingen.

As jo ​​spesjale diaryske saken hawwe, is it bêste om te praten mei jo dokter of in diabetesist.

Hoe wurdt Agave nectar makke?

Agave-nectar wurdt makke út it sap fan 'e agavefabryk. As yn 'e produksje fan' e produksje fan tequila , begjinnende agave-nektar typysk begjint mei 7- oant 10-jierrige agaveplanten yn Meksiko wêrfan de piñas opnommen wurde .

It sap of sap wurdt útgien fan 'e piña, filtriere, dan wurdt stadich oan hege temperatueren beheine oant de kohrhydraten yn sûker ynbrutsen binne. "Rohe" agave-nectar is dat wat opheft is oant 117 F.

Ek as tequila binne guon fan 'e bêste agave-nektaren de produkten fan' e blauwe agave en etiketten sille dúdlik stean as dizze nektar "100% Blue Agave" is. Der binne ek "wittenskip fan wittenskip" wetsen foar agave nectar, hoewol dat is wêr't de oerienkomsten mei tequila einigje. Agave-nectar is alkohol-frije.

Ferskillende berjochten fan Agave Nectar

Krekt as oare syrupen, agave-nektar is beskikber yn in ferskaat oan kleur en smaak intensiten. De lichtere klassen sjogge fergelykber mei ienfâldige siroop. Dit binne bêste foar lekker aromaanlike cocktails lykas de rosangelmargarita en wodka saur, om't it smaak sawat transparant is.

De donkere agave-nektars hawwe in sterker smaak, tichtby de yntensiteit fan huning.

Dy kinne mingde wurde mei sterke aromaanen lykas dulce de tequila en in protte fan jo fruchtige margaritas . De dûnsterste nektar is fergelike mei ljocht molasses.

Lykwols, passe de tsjustere en lichte agave-nektaren yn passend mei jo bakken. Bygelyks, in donkere agave-nektar is goed foar tsjustere desserts lykas brownies, sûkelade-koeken, en resepten lykas dizze sûkelade-oatmealbalken . In lichte agave-nektar kin brûkt wurde foar lichtere knipende needsaak as tsiiskoeken.

Agave-nectar oan 'e knop oanpasse

As agave-nektar is te sût foar jo, kinne jo it graach wolle. Docht dit troch it nektar en destillearre wetter yn in 1: 1-ratio (of wat minder wetter) te mingd en te rimjen oant it trochstrings mingd wurdt. Jo kinne it stadichoan waarmje om it opnij te meitsjen, mar dit is normaal net nedich.

Guon reseptes sille jo freegje om de agave-nektar mei in oare floeie te mingjen, lykas it borrachon-cocktail .

Dizze brûkt gebrûksnûmer en nektar om in tige nijsgjirrige siroop te meitsjen.

Agave-nektar kin ek ynsletten wurde mei smaak op in manier lykas aromatisearre ienfâldige siroopen. Guon aroma's, lykas sineam , kinne gewoanlik mingd wurde yn (grûnsinnamon) of ynfoed yn (sineamsticks) in winske bedrach fan nektar. Dranken lykas de hûskommende caipirinha fertsjinje op dat.

Vanilla is in oare grutte opsje. Jo kinne yn in lyts bedrach mingje (1 teaspoon of sa ôfhinklik fan 'e fermogen) fan vanilla ekstra of in infuzje mei in hiele vanilla bean. Meitsje in vanille bean yn jo agave nektar foar sa'n moanne om in folsleine smaak te krijen.

In oare opsje is om in wetterinfusionsmetoade te brûken dy't ferlykber is mei dizze spa-nektar om in folsleine smaak te garandearjen.

Agave nectar cocktails en gemalen dranken

Agave-nektar kin brûkt wurde yn elke gemiddelde drank dy't oanslacht foar in oare drinker fan sûker . Guon reizen skilje it spesifyk foar.

It is in ideale sûker foar tequila cocktails omdat de twa agaveprodukten natuerlike begripen binne. Dit betsjut dat jo gebrûk meitsje kinne yn cocktails lykas de jalapeño margarita , Danny Ocean , Guadalajara , tequiliano , en papaya smash .

Agave-nectar hat ek moai moai mei de measte oare destillere geasten. Bygelyks wurdt it brûkt mei rum yn 'e daiquir-fasiliteit en mei whisky yn' e waarme smoarmige whisky of hjitte appel toddy . It wurdt brûkt yn in soad fodka-cocktails, lykas de simmertime fruchtpunt lemonade en de selleneryp no. 1 . Jo kinne sels gebrûk meitsje om sûkelade cocktails te sedzen, lykas wy sjoch yn it Soho-cocktail en Union Square resepten.

It is net al oer de alkohol, ek. De herautale ferneamde resepsje is in perfekte foarbyld fan hoe goed agave-nectar wurket yn mocktails. Jo kinne sels friske snoeide lemonade meitsje mei help fan agave nektar as sûker of simpel siroop.

Ferfange Agave Nectar foar ienfâldige syrup yn Drinken

Agave-nectar wurdt sein dat hy 1 1/2 kear sweaster is as sûker en it kin brûkt wurde yn hast alle drank dy't rint foar ienfâldige siroop . De resipe moat oanpast wurde om te meitsjen foar dy ekstra sûker.

It is meast it bêst om de bedrach fan siroop te slaan troch 1/2 oant 1/4 fan dy oanwêzich by it brûken fan agave-nektar.

Bygelyks as in resept foar 1 oseaap fan ienfâldige siroop freget, brûke jo 1/2 oant 3/4 osepoon agave nectar, ôfhinklik fan jo persoanlike smaak.

Bakke en koken mei agave nectar

De gebrûk fan agave-nektar kin ek útdrage yn iten. It meast foarkommende gebrûk is yn bakken, mar jo kinne it ek fine yn resepten foar bepaalde plakken en sauzes . As jo ​​resept foar wat oars as agave nectar ropt, sille jo gebrûk meitsje moatte.

Agave-nectar is in flüssige sûzere, sadat de maklikste resipe-substitúsjes yn iten binne dyjingen dêr't it in oare floeistof lykas huning, molasses, ienfâldige siroop of corn corn. As jo ​​it brûke ynstee fan droege kanaal-sûker, dan moatte jo in nije oanpassing meitsje oan it resept.

It is wichtich om te begripen dat desserts mei agave-nektar, benammen donkere agave-nektar, wurde natuerlik dûnker as normaal. Hâld dit yn 't sin as jo sykje nei dat "gouden brún" look at it bakken.

Agave Nectar-ynstellings yn Food Recipes

It feroarjen fan in resept foar agave-nektar nimt in bytsje eksperiminteel, al binne der guon normen dy't jo helpe. Yn it algemien silst in 2: 3-subsydzje brûke foar de measte sweeteners (foar eltse beker, brûke 2/3 pear agave-nectar). Wannear't it foar inkele sweeteners substituut wurdt, moatte jo de floeibere yngrediïnten fan 'e resipe oanpasse.

Oanbefellende substitúsjes binne:

• Agave-nektar ynstee fan droechte wyt tûk sûker: Foar 1 tûke sûker, brûke 2/3 beker agave nectar. Redearje de oare fleikjes troch 1/4 oant 1/3 beker. Redaksje de temperatuer fan oven troch 25 F en jo kinne ek it makliker meitsjen fan bakke tiid tanimme. Soarch goed, fral oan 'e ein.
• Agave-nektar ynstee fan brún sûker: Foar 1 tof brea sûker , brûke 2/3 beker agave nectar. Redearje oare flakjes troch 2 kieltsjes. Brûk deselde tiid en temperatuer oanpassingen as wite sûker.
• Agave-nektar ynstee fan huning of molasses: Brûk itselde bedrach fan agave-nektar as neamd yn 'e resept.
• Agave-nektar ynstee fan mais siroop: Foar 1 tûke mais siroop, brûke 1/2 pake agave nectar. Ferheegje oare fêste yngrediïnten troch 1/3 beker.
• Agave-nektar ynstee fan brune rice-siroop: Foar 1 tasse brown rice siroop, brûke 1/2 pake agave nectar. Ferheegje oare flüssige yngrediïnten troch 1/2 beker.

4 tips foar suksesfolle agave-nectar-ynstellings

It ynrjochtsjen fan yngrediïnten yn in itenrezept , foaral baktearre guod, komt altyd mei in pear risiken. Hjir binne in pear tips dy't jo meielkoar fine.

1. As jo ​​nij binne nei it resept, meitsje it earst mei de oarspronklike sûker. Dit sil jo in idee jaan foar de tekstuer en smaak dat jo doel is om jo te bepalen hoe goed jo agave-nearte ferfanger wurke.
2. Agave-nectar-desserts binne nea in lyts stickier as fris út 'e oven. It is it bêste om parchmentpapier by it bakjen te brûken. De kleurens ûntlient as it iten krijt, hoewol, dit effekt is allinich tydlik.
3. Bake ofteat dyn tee en fetters fuort nei it gemakjen. De fetten fan agave-nektar kinne draaizeging feroarsaakje, mar jo kinne dit helpe om te foarkommen troch it net te meitsjen om se te keapjen op keamertemperatuer.
4. By it meitsjen fan koekjes of koeken, hâlden guon fan 'e orizjinele sugars fan' e resipe . Jo sille it bêste fine om allinich 1/3 oant 1/2 fan de totale sûkers te ferfangen mei agave-nektar.