Tûke Root Gemütsen
Yn 'e Karibyske eilannen wurde rôlefûgele griente as Ground Provisjons neamd. Se wurde sa neamd, om't it griente sels yn 'e grûn yn' e grûn bewarre wurdt en wannear't se rekke binne, binne se opboud út 'e grûn. Frjemde grûnbestjoeren hawwe altyd wat sêfte bitsjes fan grûn op har.
Sikke potato's (mei yams yn 'e Feriene Steaten), cassava (yucca) , eddo's, tania en jams binne woartelgemak. Planten en breedfruiten , hoewol net groeid wurde yn 'e grûn as ek beskôge as grûnferkiezingen om't se faak kocht wurde mei rôpulêre woarteleguod.
Gebrûk fan grûnferkiezings
Grûnfervings wurde alle dagen te iten yn in ferskaat oan tariedingen. Meastentiids wurde de grûnferkiezingen kocht, slikke en tsjinne mei roastere of fûgde fleis, spiisde fisk of fisk dy't yn in soas kocht of mei sâtte sâltfisk. As dizze opsje tsjinne wurdt, wurde Groundbeheardingen as tsjintwurdige haad kohohydrat of it iten of as in side skod tsjinne.
Grûnbestjoeren binne al lang ferbûn oan 'e koken fan' e Karibyske partijen, troch in part fan har Afriklike ynfloed. Tafels lykas Foo-foo (gekocht, grûnde grûnbestjoeren makke yn ballen en iten mei sop en stokken), Mettagee of Oaljeven ( grûnsjes, kocht yn kokosmilk) en Conkies ( dûmeldoarp en sûkerde puolling ) binne allegear gerjochten dy't makke binne yn de Karibyske kampanje dy't har oarsprong traktaat nei Afrika.
Boil en Fry
"Boil en Fry" is in term dy't brûkt wurdt om te ferwizen nei in populêre manier fan it koken Grûnferferienings, benammen troch de Yndo-mienskip yn 'e Karibysk.
De grûnferkiezingen binne skelpen en sâlt yn sâlt wetter, draaie goed, snijden yn grutte stikken en dêrnei mei soad tongers, tomaten en frisse krûden sauber. Wannear't dizze manier kocht wurdt, wurde de Grûnferkiezingen as miel foar himsels servearre en kinne foar iten, it midde of it iten ite wurde. "Boil en Fry" kinne ek te serviete wurde mei geroede fleis of soarte sâltfisk.
In oare ienfâldige en rjochtsjende manier wêryn't Groundferlieningen yn 'e Karibysk kofje binne kofje is gewoan roast, lykas is, en iten mei bûter. Tink ierdekken.