De Folle Uses foar it Blêd fan 'e Bay-Rumbeam
It West-Yndiaaske leafblêd ( pimenta racemosa) is folle mear fraaie en aromaatyske as de Turkske, Yndonesyske, kalifornyske, of Yndiaanske neven. De smaak is intens en tige spiisd, mei komplekse notysjes fan cinnamon, knyn, en nutmeg mei teilen fan vanilla en kardamom. As jo de blêden reitsje, sil de ûnderskate geur op 'e fingers bliuwe foar oeren.
Bekend ienfâldich as "de gewoane beam" yn guon dielen fan 'e Karibyske kust, dizze grutte, toerende beam is ek bekend as "swiete baai" en de "baarchrombeam". In soarte fan plant yn 'e myrtlefamylje en relatearre mei allspice , is fûn yn' e hiele Karibysk.
De beam hat in soad sunshine en wetter nedich om te groeien, dus it is perfekt oan it klimaat. De blêden binne alle jierren beskikber en wurde fral gewoanlik fanwege har oerfloed ferkocht, mar se kinne ek droech en ophâlde opnij bewarre wurde.
Ferskining
West-Yndiaaske baaiblêden ferskille yn grutte. Se kinne fariearje fan 2 oant 5 yn 'e hichte en kin sa breed wêze as 2½ inch. De blêden binne dik en glâns mei in kleur dy't fan ljocht griene is oant fleske griene. De dûnkerere de blêden, hoe mear reur en robúst de smaak.
Bay Blêden 'in protte gebrûk
Blazjeboarnen wurde brûkt foar it koetsen fan rissens , soppen en stews yn 'e Karibysk, lykas se yn oare dielen fan' e wrâld binne. Se binne meast priis as se yn papier kocht, lykas mei oat of planten.
Baaieblêden wurde ek brûkt om tee te meitsjen - jo kinne in pot mei juste it baaiblêd brouwe, mei baaiblêd en lemongras, of mei baaiblêd en kakao.
Hoewol Baybrêden yn 'e West-Yndiaaske keuken binne, wurde se ek brûkt yn oare parten fan' e thús, as servetten as loftfresierers en in ynsekt repellent.
Frjemde baaiblêden kinne yn pantels en kastboaten ferslein wurde om bugs fuort te hâlden. Om't se altyd beskikber binne, it opnijjen fan dizze natuerlike loftfeestrider en ynsektepipeljen is nea in probleem.
De Karibyske kust hat in rike erfgoed fan folksmiddel, en jo kinne ek noch âldere folken fine om in heale beker fan bêdblêd tee te jaan oan legere bloeddruk.
Baaieblêden wurde ek besocht om te helpen mei digestive problemen en harsels. Dêrnjonken is it sizze dat lege blêden tsjin muscle-sêgen en pinen wurkje kinne, en it oalje yn 'e blêden is fûn om anty-baktearjende eigenskippen te befetsjen.
Baaium waard brûkt yn âlde modellen, benammen yn 'e West-Ynje. De koloanje waard yntrodusearre yn 'e ierste dagen fan' e 20e ieu. It oal waard destillearre fan 'e blêden mei rommel en wetter, wêrtroch in geweldige, hast raande rook ûntstie.
Foarsoarch
Allinnich de blêden fan pimenta racemosa kinne brûkt wurde yn it koetsjen en tees. Alle oare parten fan 'e plant, wêrûnder de lytse swarte beieren dy't troch in lazy netwurk fan wite blommen omkeard binne, binne net iens te wêzen en moatte net yngongen wurde. Nettsjinsteande de namme, is de "rum" net drinkeare - it is toskysk.