Quinoa is in heul-protein koarn dy't yn hûnderten jierren yn 'e Andes bergen fan Súd-Amearika groeid is.
Koartsein "werkenne" foar har nutrikeigenskippen, felket Quinoa in noflike koartsje en wat nuttige smaak oan dit soartbrún. In stik fan dit hegeprotein, hege fibrinte quinoaapje foar it moarnsmiel sil jo makliker meitsje oant jûntiid. Dit brea bliuwt fiedselich foar ferskate dagen, skippen goed en is geweldich foar sandwiches.d bliuwt feilich foar ferskate dagen, skips goed en is prachtich foar sandwiches.
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup quinoa (ûngekocht)
- 2 beker wetter (foar it kwinjen fan de quinoa)
- 1/4 beker oatmeal
- 1/4 beker wetter
- 1/4 telt molk
- 3/4 beker wetter (waarm)
- 2 teaspoons heast
- 1/3 kop huning
- 1/4 beker groeie oalje
- 3-ottofoal poeierde molke
- Opsjoneel: 2 śtstôffels sûchdier starter
- 2 1/2 oant 3 beker breaemoarn
- 1 oant 2 teaspoons sâlt (of nei smaak)
- 1 pake hiele weide miel
- 2 kieltsjes kwinoa (foar sprinkling op boppen fan loaf)
Hoe't it is
- Kocht de quinoa yn 2 beker wetter foar 10 oant 15 minuten, oant it wetter opnomt. Kool nei keamertemperatuer.
- Koekje de oatmeal yn 1/4 bekerwetter en 1/4 winkelmolke oant de floeistof opnommen is. Lit cool.
- Plak 3/4 wekker wetter yn in grutte skelder of skelder fan in steande gemakker en spjalke de gers oer it wetter. Lit de heef rêst foar 5 minuten.
- Rôp de huning, fekânsje olie, poerde molke en sûrde starters (as winsklik) yn it gistmjittich mei in houten lekker of mei in dough hook op lege snelheid as jo in mieler brûke.
- Foegje 1 beker fan it breedmole en it sâlle en rommele goed.
- Foegje it kocht quinoa en oatmeal en reitsje.
- Foegje it hiele bleekmâle en in beker mear fan 'e brea-moar en reitsje.
- As de dau begjint te steiff, draait it út op in flourde oerflak en begjinne te knaden. As jo gebrûk meitsje fan in steande gemakker, bliuwend mei de dough hook knetsje.
- Bliuw oanmeitsje en kneadzje oant de tee is glêd en elastysk, ûngefear 5 minuten mei in mieler, of 10 oant 15 minuten troch de hân. De tee moat lyts finkje fiele, mar net wet en ferdwine. Jo moatte yn steat wêze kinne yn in bal, en it moat har foarm hâlde.
- Ljochlike oalje in grutte bowl mei fegetaal oalje en plak de tee yn 'e bolle, dûkt om it ljocht leuk te lizzen mei it oalje. Cover loslitte mei plastic wrap.
- Lit de brea dau op in waarme plakje stean oant it dûbele is yn grutte, sawat 2 oere.
- Oal in grutte loafpan, 11 x 6 inch.
- Slach de dau en foarmje yn in bal.
- Pat en plat in in ovale foarm oer de lingte fan de brea pan.
- Folje de lange kanten yn en smite se ûnder as jo it brea yn 'e panne sette, sadat it boppekant fan it brea glêd is en sûnder segen.
- Brush de top fan loaf tige licht mei wetter en sprekje mei quinoaaten.
- Lit de dau yn waarm plak opkomme oant it hast grif ferwachte hat.
- It oven foar 400 fiede
- As de oven heul is, set it brea yn it sintrum fan 'e oven.
- Slaen in handich iisklubjes yn 'e boaiem fan' e oven om dampf te meitsjen.
- Bake foar 30 minuten.
- Lit it brea los mei foarkleed as de top te brune wurdt en 15 minuten bakke. Brea moat lûd leech wurde as tapped.
- Lit it brea in 15 minuten yn 'e panne koelje.
- Brûke it brea út 'e panne en litte folslein koelje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |