Dit resipe foar Poalsk cremere sausume saus of sos grzyby suszone , krijt in leuke tang fan sûker.
Hjir is in gruttere plaatsje fan kromme piljesoos.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oz droege Poalske paddestoelen (of porcini)
- 2 kieltsjes bûter
- 1 grutte sipel (grouwe hout)
- 8 ounces poddestêden (slikke fris of konserve; reserve flüssig)
- 1 teelokse fekânsjebasis (of hûn)
- Sâlt en piper om te tastean
- 1 stok sûker
- 2 kieltsjes allinich miel
Hoe't it is
- Meitsje droege paddestoelen yn in hjitproef en sliepe 2 beker wetter oer. Lit steile 1/2 oere. Ûnderwilens, yn in medium smeltsje, sûpe sûch yn bûter oant karamelisearre . As brûkme frisse paddestoelen, foegje de kepper oan as ien kear de ûneven ljocht wurde. Oars, sette gjin beminde paddestoelen yn 'e panne ienris de űnen folslein karamelisearre.
- Mei help fan jo fingers, meitsje de droege paddestoelen út har soarende flüssigens en tafoegje oan de panne mei lûkjes. Soargje de fiedende flüssigens oan 'e wekker oan, en meitsje derfoar dat de sedimint net oan' e boaiem stjert. Boaiem taheakje, en sâlterje en pupe nei smaak (as it gebrûk fan beboske spieflik flüssiget, jo wierskynlik net in sâlt tafoegje moatte). Bring nei in koel, ferminderje en simmer, bedekke, 30 minuten.
- Yn in middelbere bôle, gabelje 2 teepoltsjes mûle yn sûker. Temper de sûchke smaak troch tafoeging 3 ladels fan heule pilpiligens, 1 linnen op ien kear, en wikkeljen oant glêd. Laai de temperearre sûkerkrêft yn 'e sprinking saus, hieltyd stil. Simmer 5 oant 10 minuten oant it fersmoarge en raume smaak smaak wurdt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 595 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodium | 699 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 39 g |