Lebkuchengewuerz of Gingerbread Spice Mix is de mienskip fan spesjalen dy't tradisjoneel brûkt wurde by it knipjen fan Lebkuchen (ek wol Honey Cake of Gingerbread bekend).
Wat betsjuttet Lebkuchengewuerz fan?
Der is gjin ynsletten mingfoarm dat de Lebkuchengewuerz makket. Yn 'e hûs is elke bakker fergees om syn eigen te meitsjen. Ien tradisjonele gemuolle wurdt neunerlei-ming neamd, dat stiet foar "njoggen spices", dy't de perfekte lof fan God binne: de Hillige Triniteit, de trije eleminten (ierde, loft en wetter) en de trije spearen, ierde, himel en hel .
Hoe't Lebkuchengewuerz hjoed brûkt wurdt
Tsjintwurdich brûke wy dit gewichtmjitteling yn in soad oare produkten, lykas sûkelade, kakao, tee en kofje of kofje of sels yoghurt, om iten te nimmen of drinken in kryst-y-geur en smaak.
Gingerbread yn Dútslân giet werom
Ginkbread is sûnt de Midsieuwen boud yn Dútslân, benammen yn hannelsplakjes lykas Nuremberg en Aachen.
Tradysjonele Lebkuchenreserves
- Kaniel
- Anise seed
- Koriander
- Ginger
- Kardamom
- Cloves
- Allspice
- Nutmeg
- Fennel seed
It gemak kin ek lytse bedraggen hawwe fan:
- Stjeranys
- Grûn, swart piper
- Mace
Meitsje jo eigen of keapje
Elkenien hat syn favorite gemik fan spesier foar Lebkuchen. Jo kinne sels in djoere gemak keapje fan in Dútske bakkerij of deli mei Labkuchen neunerlei (Nine-Spice).
All's Fair yn leafde en gingerbread spices
Jo kinne ek fraaie mei apple-pie spice (cinnamon, nutmeg, mûse en nekken) of kobalt-pie spice-mingje (sinnamon, allspice, nutmeg, ginger, maas en nekken), of se mingje ien nei ien mei Sinezen 5-Spice-pulver (cinnamon, stjer anise, aniseed, ginger en nekjes), dy't allegear te finen binne by jo lokale bakkerij.
Penzeys Gewürzen fertsjinje allegear dizze mingen, ek noch in Bakke Spicemix mei sinnamon, anise, allspice, maas en kardamom, dat in goede mix is om sels of mei grûnen te brûken. Se hawwe ek wat kafee Spice neamd mei sinnamon, stjer anise, nutmeg, allspice, ginger en toanen. In opslach fan har apparteminten is hjir te finen, of online te keapjen en lit se nei jo skipje.
It punt is, der is neat magie oer Jeropeeske spice. De yngrediïnten binne goed bekend en kinne oer it plak fûn wurde. Der is gjin ienige manier om it te meitsjen. Sa kinne jo ginger cookies of hunens herten of Pfeffernüsse meitsje mei wat jo kinne fine en jo net sa folle soargen meitsje. It sil goeie smaak!
As jo it foarkomme om jo eigen te meitsjen, is hjir in tige ienfâldich rezept .