Tee is hast sa grut as kofje yn Dútslân en folle mear ritualisearre as yn 'e Feriene Steaten. Dúnjen in teeaslach yn in heale beker fan wetter sil net genôch wêze foar de measte Dútske te drinken. Ynstee dêrfan, lossee tee, "Tee Laden", "Kluntjes" en tee glêzen ynstee fan teechkoppen binne mienskiplike besites. Hjir binne in pear dingen te tinke oer wannear't echte Dútse tee is.
01 of 07
Tea History yn Dútslân
Nederlânske East-Yndyske Kompanjy Ferfier-skiprekonstruksje. Lou Gruber CC troch SA 3.0 Tee wurdt yn Dútslân konsintrearre yn in jierlikse taryf fan 1,5 pûn yn 't jier droege gewicht (700 gram) mei East-Fryslân, in noardske kustgebiet dy't de gemiddelde fergruttet troch 5,5 pûnen yn' t jier (2.5 kg) te brûken. Yn Eastenryk en Switserlân brûke se 2/3 fan in pûn (300 gram) oant krekt ûnder 1 pûn yn 't jier (400 gram).
Tee kaam fia Dútslân troch East-Fryslân nei Dútslân. Eastfryslânske skippen ferparte mei de Nederlânske East-Yndyske Kompanjy en brocht de earste tee om Dútse grûn om 1610 AD. Earst waard it allinnich brûkt as medisinen, mar binnen in hûndert jier waard it nûmer ien drank fan Eastfryslân, mei de oanbieding fan bieroanbod. Alhoewol't de tee waard ymporteare, wie it minder djoer as it buertsjen fan bisten, dy't de Pruisyske monargy dwaande wie.
De Prusiers sjogge it ûntstean fan in hannelsdefizit mei Hollân en besocht de boargers te stimulearjen om te drinken te drinken troch in belied tsjin dy yn 1778 AD te meitsjen. Dit liedt ta smuggling, geheime te drinken, en boargerlike neidielen. Twa jier letter waard it ferbod ta ferlitten.
Tee wie yn 'e Twadde Wrâldoarloch wer in heule tema. Sjoen as in luxe, mar allinich 10 gram (1/2 onnij) tawiisde per persoan de moanne. Foar in definiearre "Ostfriesische Teetrinkerbezirk", of East-Frysk te drinken fan it lân, waarden ekstra "Teekarten" ferspraat, wêrtroch ekstra teoryten wurde.
Dizze ekstra tee wie noch net genôch, dus de boarger rekke oan "Teetabletten" makke fan keunstmjittige smaak en sûker, en oare krûden dy't yn tee ferfongen waarden. Tee bleau in skoft tiid nei de oarloch en de East-Friezen feroare har bûter foar tee mei minsken dy't yn it Ruhrgebiet fan Dútslân wenje. Yn 1953 waard de "Teisteuer" in belesting op tee, en de Eastfriezen koe op 'e nij leverje in "Köppke Tee" (beker tee) elke kear dat se graach leuken.
02 of 07
East-Fryske Tea
Black Tea yn in Beker. Anki64 CC troch SA 3.0 Yn East-Fryslân wurdt ite twa oant fjouwer kear deade dronken. Njonken it moarnsmiel en iten, wurdt ien dei fan moarntiid te begjinnen om 11.00 oere en in oar om 3.00 oere Troch trije tassen fan tee sitten te adekwate en yn East-Frisia sizze se dat "droegen is ostfreesenrecht", of trije is it rjocht .
Tee wurdt ek oanbean oan elke besiker by it yntreejen fan it hûs, of as in pear minuten of in pear dagen.
De East-Frisia-mix is gewoanlik Assam en Ceylon tee bliuwt mingd yn in twa oant trije of ien oant trije ratio. Dit brij yn in sterke, tsjustere tee mei goede aroma. It is it meast foarkommen mei in soarte fan rock-sarkofoksen neamd "Kluntjes" (útsprutsen kloont-yahs) en in bytsje smaak.
03 of 07
Tea Rituelen - East-Fryske Tea Ceremony
East-Fryske Tea-Ceremony. Ke.We. CC by 3.0 Tiet te meitsjen is de Eastfryske manier yngewikkeld, mar net dreech. De "Teetied" (teeistiid) wurdt taret troch it teplakjen fan in teaspoon fan teeblêden foar elke glês en ien foar de pot yn 'e boaiem fan in foarwarmige teapot. It wetter wurdt krekt út 'e kôle oer de tee blêden ferslein. Dit is tastien om trije minuten te steep, en de pot is fol mei tige hjittend wetter en de tee wurdt tsjinne.
Yn elke glês of teekop wurde "Kluntjes" pleatst en de hege tee wurdt troch in lyts siedpul oer de sûker "Kluntjes" gien. Faak wurdt in spesjale spoon foar de smaak, neamd "Rohmlepel", brûkt om in soad kromme oan 'e kant fan' e beker te fervjen sadat in wite wolke yn 'e midden fan' e swarte tee te sjen is. Tradysjoneel wurdt de tee dronken sûnder reitsjen en de drank komt yn earste yn kontakt mei de bittere tee, dan de milke smaak yn 'e midden en in bytsje sûkelân oan' e ein. Dit kin miskien wêze as de sûker sa djoer wie dat, omdat it om meardere poppen fan tee is, it nedich wie om de beker te reitsjen.
As gast wurdt it as ûnroulik beskôge om minder te dronken as trije tassen fan tee op in sitten. Meitsje jo beker omheech op 'e saucer of jo spoon yn' e beker signalen dat jo ferteld binne en wolle gjin mear tee.
In nijsgjirrige byt fan 'e folklore beweart dat tee foar trije minuten brea is, wylst itselde tee foar fiif minuten breaet, sil jo sliepe.
04 of 07
Kluntjes - Kandis - Sûker foar jo tee
Kandiszucker of Kluntjes. Lyzzy CC troch SA 3.0 "Kluntjes" binne in soarte fan rock-sarken kristallisearre fan in saturearre sûkerlieding. Ek bekend as "Kandis", wurde se no industriell makke en fûn yn de measte Dútske supermerken. De measte "Kluntjes" binne in wolkige, wite kleur, mar it is populêr om brún te tsjinjen "Kluntjes", dy't makke binne fan karamelisearre sûker . "Kluntjes" knipselje as de hege tee oer har oergie, wat draacht by oan de sensory ûnderfining fan drinktee de Eastfryske manier.
05 of 07
Teegeschirr en Teeglaser - Tea Dingen
Teepiel Rood Dresder. Matthias Süßen CC by SA 3.0 Yn 'e 17de ieu kaam porslein troch de Nederlânske Eastindyske Kompanjy nei Europa. Fan 'e 18e ieu hiene Dútske fabrikanten fûn hoe't se in ferlykber produkt sels meitsje. De Eastfryske foarkar foardat de "Dresmer Teegood" (Dresdner teetsjes) fan it fabriek "Wallendorfer Porzellan".
Twa ferskillende patroanen wiene tige populêr, in blauwe kleure patroan ("Blau Dresmer") en de ferneamde, reade pony (ek wol rôze) patroanen ("Rood Dresmer"). In goede set bestie út in krisende kanister, in teapot (Treckpott), en beker ("Koppen", "Kopkes"). Froulju hienen gjin sauzers of hannen op de beker. De beker is ribbele, de tee koekje te koelen.
Lettere ferbetterings bestie út spesjalearre teaspoanen, kromhouten en sûkerangels foar it ferpleatsen fan 'e "Kluntjes" of "Kandis".
Bûten East-Fryslân wurdt in oare typyske skûtel brûkt, in "Teeglas" of tee glas. Ymportearre út it easten (Ruslân, Turkije), is it dúdlik glês yn in metaal of wokken basket om de fingers cool te hâlden. In thermyske karafean om de tee te hâlden en kofje waarm is ek tige populêr.
06 of 07
Stoevchen
Stoevchen mei teeeljocht. Nadine Schlonies CC troch SA 2.5 "Stövchen" binne letterlik "lytse heuvels". Se binne fergelykber mei winkels en skuorren, mar spesifyk ûntwurpen om in teapot of coffeepot te hâlden. Se wurde it meast foarkommen mei technyk (lytse, flakke kearsen). Se wurde makke fan klaai, porslein, metaal of glês.
In soad Eastfriezen fiele dat har teateriis is ûnfolslein sûnder in "Stövchen" om de pot te waarm te hâlden.
Neist de lytse hûd, dy't komt fan in Leechdútsk wurd foar in romte dy't beheine wurde kin, wurde guon teepels warm mei in "Teewärmer" of "Mütze" hâlden, in stofdeekdeck dy't past de teapot past en isolearret it.
07 of 07
Nets en eieren foar tee
Om't Dútskers loslitte te foarkommen, binne der in protte gadgets dy't ûntwikkele binne om de tee te bliuwen út 'e beker. Wylst in sfear brûkt wurdt foar de teory, dy't hjirboppe neamd binne, binne disposabel en stoffilters tige populêr, populêrer as de metale teekbalken dy't jo yn 'e Feriene Steaten sjen.