Ljocht, fochtigens en waarmte binne fijannen fan krûden en krûden
Spice Mix Storage
Ast net in bepaalde gewoante brûke, brûke jo in protte of inisjatyf om in partij te fertsjinjen om as kado te jaan, plan net op ien kear in geweldige patroan te meitsjen. It is it bêste om lytse partijen te meitsjen dy't binnen in moanne brûkt wurde kinne. Spices ferlieze potens en smaak oer tiid.
Ljocht, fochtigens en waarmte binne de minste fijannen fan spesjalisten, sadat se har yn in dicht fersmoarge kontener hâlde yn in kuol, donker plak. Hoewol it mooglik makliker is, moatte jo jo spesjale dingen net besykje op jo hoofje of yn iepen racks op 'e teller.
Spice Mix Tips en tips
Homemade spice-blêden meie neier in folle hichteer smaak hawwe. As altyd, fiele se frij om har oan jo persoanlike smaak oan te passen. Hjir binne guon tips en tips foar help fan súksesfol spicegemermes:
• Spice kombinearret perfekt foar alle gelegenheden. Soargje derfoar dat it gebrûk fan suggestjes op 'e kado tagonklik befettet.
• Currypuders en spice-blêden , foaral dejingen dy't Cayenne, Chili-puoller, paprika en reade piper hawwe, sille har potensje langer behâlde as jo se ferkeare.
• Foar mear yntinsyf smaak, in protte spice-fersnelde reizen sil it oanrompel meitsje fan hiele spesjalisten oer hege waarmte yn in droege, swiere sûkelet foardat se se yn in pudder smite. Dit helpt om mear smaak frij te freegjen fan 'e arts. Heakje, wylst se rûzje, oant jo se rûke. Lit cool foardat it griljen is.
• Dronken krêftige krûden tusken jo palmen foardat it tafoegjen oan spice-mixen. Dit sil de oaljes loslitte en dêrtroch mear smaak te meitsjen.
• As alles mooglik is, keapje alle spesjaliteiten en skodearje jo eigen as jo se nedich hawwe. De smaak sil sterker wêze. Koe in goedkeap kofje-minder meitsje en it strang hâlde foar it sliepen fan spices. In goede reiniging nei elke gril is in must.
• Markje spiisflasters mei de datum kocht dat jo witte wannear't se har ferfange.
• Om it folsleine aroma-ûnderfining te krijen, moatte hiele krûden en spiisjes elk jier ferfongen wurde en grûn of puollen wurde elke seis moannen ferfongen.
• As alles mooglik is, keapje krûden en spesjaljes yn 'e tinzen of fleskes. Cellophane en plastykpakket is net folslein ljocht en lit ljocht yn. De krûden kinne bûten syn prima wêze, foardat jo se sels iepenje.
• Keap yn bulkwinkels kin net altyd tûk wêze. Somtiden wurde de bakken opnij pleatst, mingde âld mei nij. Pake groei krûden en spesieren op in reputabele winkel dy't in hege ferkear siket. Mei grutter duorsumens binne de gewoanten wierskynliker mear fris.
Mear oer Spice Mixes en Spice Mix Recipes:
• Spice Mix-oplossing en koken-tips
•
•
• Herb en Spice Chart
•
Hjir is in flugge referinsjeplan om te helpen kies krûden en spitzen foar spesifike gerjochten.
| Beanen (droege) | cumin, cayenne, chili, parsley, piper, sage, savory, thyme |
| Beef | basil, bay, chili, cilantro, kryst, cumin, knoflook, marjolein, sânrêder, oregano, pearels, piper, rosemary, sage, savory, tarragon, thyme |
| Breads | Anise, Basil, Caraway, Kardamom, Cinnamon, Koriander, Cumin, Dill, Knofje, Zitrone Skelp, Oranjeskiel, Oregano, Moppensamen, Rosemarie, Safron, Sage, Thym |
| Tsiis | basil, smaak, sellenery, chervil, chili, kivels, koriander, cumin, dill, knoflook, krystroon, citroen, marjolein, mint, senare, nutmeg, paprika, petersleur, piper, sage, tarragon, thyme |
| Hin | allspice, basil, bay, cinnamon, curry, dill, fennel, knoflook, ginger lemongrass, mustard, paprika, rosemary, saffron, sage, savory, tarragon, thyme |
| Nôt | Chili, Curry, Dill, marjolein, parsley, smaak, thym |
| Eten | basil, chervil, chili, kivels, koaren, dill, fennel, ginger, lemon peel, marjolein, oregano, paprika, petersleur, piper, sage, tarragon, thyme |
| Fisk | Anise, basil, baai, cayenne, selseryk, sied, koaren, dill fennel, knoflook, ginger, sierdekleur, senare, oregano, pearse, rosemary, thyme, saffron, sage, savory, tarragon, marjoram |
| Fruchten | allspice, anise, kardamom, sinnamon, nekjes, koriander, ginger, mint |
| Laam | basil, baai, cinnamon, kryanander, cumin, curry, dill, knoflook, marjolein, mint, senare, oregano, parsley, rosemary, smaak, tarragon, thyme |
| Potatoes | basil, koaren, selsekeryn, chervil, kivels, koriander, dill, marjolein, oregano, paprika, pearels, moppensamen, rosemary, tarragon, thyme |
| Salade Dressings | Basil, selsekeryn, kneifelen, dill, fennel, knoflook, krystadderij, marjolein, senare, oregano, paprika, pearels, piper, rosemary, safran, tarragon, thyme |
| Salades | basil, koaren, kivels, dill, knoflook, citroen skiep, lovage, marjolein, mint, oregano, petersje, rosemary, tarragon, thyme |
| Soups | basil, baai, chervil, chili, kivels, cumin, dill, fennel, knoflook, marjolein, pearels, piper, rosemary, sage, savory, thyme |
| Sweets | allspice, angelica, anise, kardamom, cinnamon, nekjes, fennel, ingel, sintraal, maas, nutmeg, munt, oranje skel, rosemary |
| Tomaten | basil, baai, sellenery, sâlt, chili, curry, dill, fennel, knoflook, ginger, gumbo-triem, lemongrass, marjolein, oregano, petersle, rosemary, smaak, tarragon, thyme |