Jo kinne fan sage yn in geastlike kontekst heard hawwe, lykas Native American tribes faak brûkt wurde foar healing en reiniging eigenskippen by seremoniën en geastlike reiniging. Minsken ferbaarnen ek de sage om negative enerzjy te ferwiderjen en dogge wat "geastlike wenteklean" yn har huzen. Hoewol de sage hat syn soad gebrûk, wurdt it faak brûkt yn in protte gerjochten. Spesifyk docht de sage goed yn ferbliuwsfeesten, iten as sûch en fûgel, en wurdt typysk fûn yn oare iten mei krûden lykas thyme, marjoram en rosemary.
Oer Sage
Sage is in plant dy't sûnt tsientallen jierren bekend wie in krûd foar medyske en kulinarêre doelen. Syn namme, Salvia officinalis , ûntstiet út it Latynske term "slavere", dat oerset wurdt om "te bewarjen". Dizze eartiidske ûndergrûn hat houten stiennen, greate blêden, en blau en lila blommen. It kin beskôge wurde as in tige ûnderskiedende krêft mei in natuerlik smaak en kin koeke frik of droege en folslein blêd of kocht wurde.
Frjemde sage ferfiere
It is oanrikkemandearre dat frisse sageblêden net eat rau, lykas har aroma's binne hurd. In protte sage moat kofje of minte wurde brûkt wurde yn iten dy't gebrûk meitsje fan squash, hûd, stews en mear. Frisse sageblêden moatte aromaat wêze en hawwe gjin sêne spots of droege rânen.
Om te bewarjen, ferpleatse gewoan de sageblêden yn papieren handdoeken en sette se yn in plastike tas yn 'e kuolkast. Soargje derfoar dat de blêden binnen 4 oant fiif dagen brûke. Frisse blêden dy't yn oalje oannaam binne kinne folle langer yn 'e kuolkast bewarre wurde, sawat trije wiken.
Brûk de aromaof oalje nei jo foardiel om saage te sage mei oare yngrediïnten. Meitsje bygelyks in skûtel as fettuccine mei wosken en frisse sageblêden.
Freegje fryske sage
As jo jo frisse wize net ferkeapje wolle, kinne jo altyd de blêden frije. Om dat te dwaan, wachtsje en droege, ferlitte de blêden út 'e stielen, en ferpleatse se loazjemint yn frije tasaken foar oant in jier.
Tink derom dat it frije smaak de smaak fan it krûd ferfetsje sil, dus jo wolle oanpast oanpasse foar koekdoelen.
Dried Sage
Droege sage wurdt foarkommen troch de measte kok en komt yn in folsleine blêd, rôve, en grûnfoarm. Yn 'e rubryk sjaske hat in lichte, samlinge tekstuer, wylst grûnwurde mear fan in frije streamde poeder is. Droege sjaske is geweldich yn ferrassingen en geweldigens en docht goed yn resepten lykas ravioli mei brune bûter en sage-saus. Krekt as by alle droege krûden kinne jo sletten konteners bewarje yn in kâld en droege plak fan sinne ljocht. Soargje om seis seis binnen seis moannen te brûken foar de bêste smaak.
Preserve Sage
Der binne in soad manieren om sage te bewarjen en te brûken yn oare iten en drinken produkten. Tink oan it meitsjen fan huning oan te tafapjen oan tee of bakken guod en sûkerbou foar frisse muffins of toanen. Minsken meitsje ek sier sâlt foar in ferskaat oan opsjes lykas sûkeropops, popcorn en geroaste griente. Jo kinne ek sageigens meitsje foar planten en marinades, sage-siroop foar pankoeken en waffels, en sage oalje foar salades of kakkertier.