Dit maklik te meitsjen fan sardielrezept is fantastysk op hitte hûnen, mar ek yn ierappelsalade, of fermindere yn sâltwinning en marines.
Op it measte basis is it condiment dat wy sânrôle neamd, ek wol "preearde senare" neamd wurde, allinich de siedden fan 'e sâltplant plus wetter. It tafoegjen fan sûch of oare siden behâlde de spiisens, sadat it oer de tiid hâldt.
Dit resepsje brûkt bier ynstee fan wetter, in oantal sâlt foar smaak taheakke en in ming fan poerde en folsleine sânrûnen foar tekstuer opnommen. In bytsje huning sûget de smaak.
Wannear't sâterfûgels brek binne (licht ferwetterje of grûn oan in fynpulver) en útdroegen oan flüssigens, komt in reaksje dy't plakfynt yn 'e spicy heule smaak fan' e condiment. Gebrûk fan simmerdeien (de spiisjistlike soarte) en kâld bier foar in skerpe sard. Foar in sêftiger smaak brûke giel (soms ek wol wyt) senfeksen en heul bier.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltjepeallen hiele swarte senfseeds
- 1/4 cup ground
- snaad sied (poeder)
- 1/4 beker kâld bier
- 4 teaspoons appelmiddel
- 1 teelike huning
- 3/4 teaspoon sâlt
Hoe't it is
- Grize de siedden yn in spiisjeminder foar 15 sekonden. Jo wolle de sieden net folslein ferminderje nei in pudding - se moatte noch altyd algemien wêze, mar gewoan in bytsje smoard. As alternatyf, besykje it mei in moarmer en pistel.
- Kombinearje de gerjochte sied, sôterpulver en sâlt yn in lytse skip. Rûn om de droege yngrediïnten te mingjen. Mienskip yn it bier, sûker en huning. De sânrêch kin op dit poadium soargen wêze. Doge gjin soargen - it sil opknappe as de sâlt sied en it puol absorbes de flakten.
- Wekker en bewarje op kamertemperatuer foar 2 dagen foardat jo gebrûk meitsje. Dizze wachttiid is wichtich, en net allinich om't it tiid foar de sânrêch omheidsje kin. Frukt makke mustard hat in hurde, bittere smaak. Dat bittere mellows (alhoewol't de smaak dreech bliuwt as de sânrêch.
- Nei it 2-dagen wachtsje, ferplicht de sânrêch oan in skjinne glêsjas (s). Cover dicht.
Mustard sil yn 'e kuolkast op syn minst 4 moannen hâlde. Foar langere opslach by keamertemperatuer, brûke 1/4 of 1/2-pint kanaal en leinen en ferwurkje se yn 10 minuten yn in siedende wetterbad . Ien kear iepene, bewarje ferwurke glêsjes yn 'e koelkast, krekt as jo kocht kocht hawwe.
Ôfwikseling:
- White Wine Mustard
Brûk wyt wyn ynstee fan bier. Lit de huning út. Opsjoneel: brûk in krûde wyn ynstee fan gewoane soarte. - IPA Honey Mustard
Brûk in Yndia-palea al foar it bier. Ferheegje de huning nei 1 oseaap, en fergrutsje it sâterpulver troch 1 kij.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 21 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 131 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |