Herbal-soarten binne in maklike manier om de fyftige aroma's en aroma's fan krûden te behâlden. Se meitsje prachtige jeften foar jo Foodie-freonen, mar se binne ek geweldige pantrykliffen foar jo om hân te hâlden. Ienris hawwe jo in pear krystbeien yn jo keuken, jo fine dat jo har faak brûke as in flugge manier om resepten te ferkeapjen. Bygelyks, ik brûke tarragon-essensje yn kato's salad, en knoblaaiende smaak-blêzens as in part fan in flugge, lykwols heefende sâltwinning.
Jo kinne krystbeien meitsje mei frisse of droechte krûden, en mei keamertemperatuer of beheine lege. Heisse vinegar is de bêste metoade foar droege krûden en is gewoan te brûken yn just in wike. Dochs krije jo in bettere produkt mei in mear balânsere smaak as jo frisse krûden en simmertemperatuer hawwe. Jo hawwe in lytse geduld foar dy metoade nedich: it sil net klear wêze foar 2 wiken.
De bêste metoade: frisse krûden, roomtemperatuerigens en geduld
Dit is myn favorite manier om krêftige eagen te meitsjen. It is it wurdich de ekstra wike wachtsjen (yn fergeliking mei de flugge metoade hjirûnder). En dit is de iennichste metoade om te brûken as jo wurkje mei krûdenblommen lykas knoblaak-chive bloeien .
- Ljochtsnimke frisse krûden om har geur en smaak frij te meitsjen. Ferlos de krûden yn in skjinne glêsjas (it is net nedich om it jar earst sterilisearjen).
- Jou it ierappel oer de krûden oant se hielendal yn 'e floeistokken diele. Wite wyntauter wurket benammen foar krûden, mar as jo it leukweide leppel wyn brûke, dat wurket ek. Ik fyn de smaak fan destillearre sineare hurd en nea it gebrûk meitsje. Apple-siedigens is in goede kar foar robuste aroma's lykas sage.
- Tichter de bakje en markearje it mei de namme fan it krûd (s) dat jo brûkt hawwe en de datum. Bliuw by keamertemperatuer fuort fan direkte ljocht of waarmte foar 2 wiken.
- Straat de wang yn in oantreklike, skjinne glêsflastsje. Kompost of ûntfange de spesjale krûden. As jo gewoan wat krûden yn 'e toskens frije wolle foar dekoraasje, ik advisearje it gebrûk fan in droege sprig of twa fan deselde krûd dy't jo brûkt hawwe om it gewicht te meitsjen. Bygelyks, brûke frisse tarragonblêden om de wang te meitsjen, mar floeie in pear sprigs fan droege tarragon as yndieling yn 'e fertelde siedig. De frisse krûden fertsjinje de bêste smaak, mar de droege krûden hâlde har foarm en kleur better.
- Cork of it fleske fêstigje.
De Quicker-metoade: Hot Vinegar en Dried Herbs
Ik brûke dizze metoade soms yn 'e winter as de iennige krûden dy't ik op' e hân hawwe, wurde droech. De heuale wyn docht in bettere wurk as roomtemperatuer-eik om it arbeien fan 'e aromatyske oaljes út' e droege krûden te feroverjen. Ik fyn net dat de heulwurkenmetoade goed wurket mei frisse krûden - se ferlieze wat fan har smaak yn it proses.
- Folje in skjinne, heulendichte glêsjas 1/3 fol droege krûden (it is net nedich om de jet te sterilisearjen).
- Heal efkes just oan in simmer (lit it net nei in folle siede komme).
- Jou de heuvelt oer de droege krûden. Hülse dicht en markearje it jar mei de namme fan it krûd (s) dat jo brûkt hawwe en de datum. Besparje op kamertemperatuer fuort fan direkte ljocht of waarmte foar 1 wike.
- Straat de wang yn in oantreklike, skjinne glêsflastsje. Kompost of ûntfange de spesjale krûden. Foegje in pear sprigs fan droege krûden foar dekoraasje as jo wolle (sjoch hjirboppe). Feiligens de kofje of kork de flesje.
Meitsje krûden fan ierdbeien ôf fan direkte ljocht of waarmte op kamertemperatuer foar maksimaal 2 moannen, of yn 'e kuolkast foar oant 6 moannen.